小吃・グルメ・嘉義・阿里山 東区
崇文錦魯麺
チョンウェンジンルーミエン中国語表記：崇文錦魯麵
マヨネーズ入り嘉義涼麺と魚のとろみスープ麺が名物の老舗
全体の評価 4.4（口コミ 2,830 件）・日本語の口コミ 2 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
地元の人は文化路・中正路の支店より、この崇文街の本店のほうが美味しいと話しています。
嘉義名物の「涼麺」三大名店のひとつに数えられる老舗です。白い平打ち麺に胡麻だれ、マヨネーズ、ニンニクをたっぷりかけた嘉義スタイルの涼麺と、魚のすり身入りとろみスープ麺「錦魯麺」が看板メニュー。崇文国小の裏手の路地にあり、店舗2軒分の広さで冷房も効いています。
冷たい前菜（涼菜）の種類が多く、苦瓜や龍鬚菜（ハヤトウリの若芽）をニンニク醤油で食べるのが定番。涼麺は小サイズなら量が控えめなので、二人で一皿をシェアして小吃めぐりの一軒にするのもおすすめです。昼どきは混みますが回転が速く、昼休みなしで18時まで営業しています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
嘉義の白醋涼麺の代表店として評価が高く、黄記や四味と比べてこちらが好きという声も多いです。錦魯麺は「普通」「味が薄い」と意見が分かれ、涼麺目当てで来る人が中心。最近は値上がりして量が減ったという常連の不満もあります。
- ニンニクあり・なしを選べる涼麺
- 具だくさんの魚羹（魚のとろみスープ）
- しっかり冷えた涼菜と蒜泥醤油
- 持ち帰りは容器代がかかり、大小の量の差がわかりにくい
- 紅粉腸は独特の食感で好みが分かれる
- 周辺は駐車が非常に難しい
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
嘉義の涼麺を食べるならここ、という評価が目立ちます。ソースがよく絡み値段も手頃と好評ですが、紅粉腸や魚のすり身は「味が変わっている」との声も。
- 白いソースの涼麺
- 自家製ラー油
- ピンクの腸詰（紅粉腸）は好みが分かれる
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 卓上の注文用紙（中国語）に記入
- 注文のしかた
- 店内で席を確保し、注文用紙に記入してから外の列に並んで注文・先払い。混雑時は店主が席を案内
- 支払い
- レシート（統一発票）あり
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきは開店前から行列、10–20分程度で入れる。平日13時半ごろは空いていることも
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 涼麺 小50元・大60元、錦魯麺 小60元、魚羹 小70元、涼菜 10–40元前後
- おすすめ
- 嘉義涼麺（ジアイーリャンミエン）、魚羹（ユーゲン）、錦魯麺（ジンルーミエン）、苦瓜・龍鬚菜の涼菜
- 狙い目の時間
- 開店直後の11時ごろか、昼のピーク後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 崇文国小の裏手の路地。車は周辺に停めて歩くのが無難
住所・営業時間・アクセス
嘉義市東區豐年里崇文街107號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–火10:30–18:00
水曜定休日
木–金10:30–18:00
土曜定休日
日曜10:30–18:00
よくある質問
ニンニクが苦手でも大丈夫？
涼麺はニンニクなしを選べます。セルフのたれコーナーで味の調整もできます。
どれくらい並ぶ？
昼どきは行列ができますが回転が速く、10–20分ほどで入れることが多いです。
持ち帰りはできる？
できますが容器代が別途かかり、量が少なく感じるという声があるので店内で食べるのがおすすめです。
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