小吃・グルメ・嘉義・阿里山 東区
大心去骨鹹水鶏
ダーシン・シエンシュイジー中国語表記：大心去骨鹹水雞
骨を丁寧に取った鹹水鶏、住宅街に隠れた夫婦の名店
全体の評価 4.8（口コミ 146 件）
地元の人だけが知っていること
平日のみの営業で祝日は休み。脆筍（タケノコ）や海帯根（昆布の根）が地元の人気で、夜は早めに売り切れる。
嘉義市東区の住宅街、民家の1階（ガレージ）で営む鹹水鶏（塩ゆで鶏と野菜の和え物）の店です。鶏むね・鶏もも・半羽はすべて手作業で骨を取ってあり、食べやすいのが特徴。野菜やキノコ、豆製品など具材を選び、塩加減・辛さ・ネギの有無を調整してもらえます。
野菜類は1品20元前後と手頃で、地元では夕食やおつまみの定番。夫婦の温かい接客も評判です。持ち帰り専用で、手作業のため時間がかかるので、事前に電話で注文するのが地元の常識。ホテルで食べる夜食を探す人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「嘉義で一番おいしい鹹水鶏」という声が多く、鶏肉の弾力と新鮮な野菜、手頃な値段が高評価です。店主夫婦が親切で、子ども用に味付けなしを分けてくれるなどの心遣いもよく語られています。
- 骨を丁寧に取った鶏肉は皮がプリッとしてパサつかない
- 塩加減・辛さ・ネギなど好みに調整してくれる
- 野菜類は20元前後で量も多い
- 手作業なので待ち時間が長くなりがち、電話注文推奨
- 遅い時間は品切れが多い
- 中辛でもかなり辛い
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 具材を選ぶメニュー表あり（中国語）
- 注文のしかた
- メニューで具材を選び、塩加減・辛さ・ネギの有無を伝える。電話での事前注文が便利
- 行列
- ときどき少し並ぶ：手作業のため待つことがある。30–40分前に電話注文しておくと待たない
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 野菜・キノコ類は1品20元前後、2人分たっぷりで140元ほど（2026年に鶏肉類は値上げ）
- おすすめ
- 去骨雞腿（骨なし鶏もも）、脆筍（シャキシャキのタケノコ）、海帯根（昆布の根）、米血（もち米の血糕）
- 狙い目の時間
- 平日の夕方早め（遅いと品切れ）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：子ども用に味付けなしで分けて包んでくれる
住所・営業時間・アクセス
嘉義市東區新店里義教東路85號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–金15:30–21:00
土–日定休日
よくある質問
味は濃い？
標準はコショウがしっかり効いた味付けですが、塩加減や辛さは注文時に調整してもらえます。
いつ営業している？
口コミでは平日のみの営業で、祝日は休みとされています。
待ち時間を減らすには？
電話で先に注文しておくのがおすすめです。地元の常連もそうしています。
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