牛肉麺・嘉義・阿里山 西区
賈刀削麺
ジャー ダオシャオミェン中国語表記：賈刀削麵
嘉義では珍しい手削りの刀削麺。やさしい味の牛肉麺と炒め麺
全体の評価 4.8（口コミ 538 件）
地元の人だけが知っていること
2026 年夏の時点で人気だった木須炒麺（キクラゲと卵の炒め麺）がメニューから消え、汁なし麺はジャージャー麺だけになっています。
2024 年末に嘉義市東区・世賢路に開いた刀削麺の店です。外観もかわいらしく、店内は広くて清潔。席ごとに消毒するなど衛生面に気を配っていて、家庭的で落ち着いた雰囲気です。
厚みがありコシのある刀削麺を、紅焼牛肉麺やジャージャー麺、大滷麺で味わえます。味付けは全体にあっさりめで、濃い味が好きな人には物足りないかもしれません。冷蔵ケースから選ぶ小皿料理を一つ添えるのがおすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
刀削麺のコシや牛肉のやわらかさ、店の清潔さ、女将さんの親切な接客は好評です。一方で「味が薄い」「量の割に高い」という声も根強く、評価の高さに疑問を持つ人もいます。開店当初は高評価の口コミで小皿サービスをしていました。
- 刀削麺はモチモチでコシがある
- 紅焼牛肉麺は生姜や薬膳の香りがする澄んだ味わい
- 豚耳の燻製や豆干などの小皿料理
- 味付けが薄め、量が少なめという声がある
- 小皿は 1 パック 30–40 元と割高に感じる人も
- 2026 年時点でメニューが減り、木須炒麺はなくなった
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 冷蔵ケースの小皿は自分で取る（冷蔵庫の飲み物は有料）
- 支払い
- 一部カード・電子決済可：現金または LINE Pay
- 行列
- ほぼ並ばない
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉麺 150 元、ジャージャー麺 85–95 元、大滷麺 95 元、小皿 30–40 元
- おすすめ
- 紅焼牛肉刀削麺（牛肉麺）、芥蘭牛肉（牛肉とカイランの炒め物）、炸醤麺（ジャージャー麺）、燻製豚耳（小皿料理）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：紅焼スープの辛さは子どもでも食べられる程度
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
牛肉麺は辛いですか？
紅焼スープは後味にほんのり辛みがある程度で、子どもでも食べられるくらいです。
カードは使えますか？
口コミでは現金と LINE Pay の利用が確認されています。
量は多いですか？
量は少なめという声が多く、男性は物足りないこともあります。小皿料理を追加するとちょうどいいです。
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