小籠包・点心・嘉義・阿里山東区

楊記水餃

Name: 楊記水餃
Telephone: +886 5 277 9439

ヤンジーシュイジャオ

カニや干し貝柱を包んだ1個30元前後の高級水餃子と無化調スープの店

4.0日本人

4.3地元・台湾

4.8その他の旅行者

全体の評価 4.2（口コミ 722 件）・日本語の口コミ 2 件（日本人旅行者はまだ少なめ）

地元の人だけが知っていること

牛肉麺は麺を別の器に取り、花椒油と醤油を絡めてつけ麺のように食べるのが店主おすすめの食べ方。

嘉義の民國路で約30年続く、老夫婦が営む小さな麺と水餃子の店。店先の大鍋で鶏・豚骨・果物・昆布などを長時間煮込んだスープが看板で、化学調味料を使わないことを強く打ち出しています。紅蟳（カニ）、干し貝柱、エビを包んだ水餃子は1個20〜30元台と台湾ではかなりの高値です。

初めての客には店主が花椒油やソース、酸豆（ササゲの漬物）を使った食べ方を丁寧に教えてくれ、鶏スープをサービスしてくれることも。素材重視の上品で淡い味が好きな人、話のタネに嘉義の名物店を体験したい人向け。価格に見合うかは評価が分かれるので、まずは水餃子と牛肉麺を少しずつ試すのがおすすめです。

日本人・地元・その他の旅行者の口コミ

日本人の口コミは少なく価格への驚きが目立つ一方、地元では常連が素材の良さを評価しつつも高すぎるという意見も多く、賛否が分かれています。

台

繁体字中国語の口コミ

4.3

店主の丁寧な説明と素材へのこだわり、濃厚な鶏スープを絶賛する常連が多い一方、「水餃子1個30元超は高すぎる」「味が価格に見合わない」という声も根強く、評価ははっきり二分しています。

口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。

日本語: 日本語の対応なし
注文のしかた: 席で注文。水餃子は1種類につき最低10個から（以前の口コミより）
行列: ときどき少し並ぶ：人気で満席になることが多く、週末の夜は7時前に売り切れることも
予約: 予約がおすすめ
予算: 水餃子1個24〜32元、筋頭牛肉湯300元、大滷麺200元、鶏スープ250元前後。4人で1,700元程度の例も
おすすめ: 超三鮮水餃子（チャオサンシエン・シュイジャオ）、鮑魚鶏スープ（鮑魚雞湯）、紅焼牛肉麺（ホンシャオ・ニウロウミエン）、鮮蝦紅油抄手（エビワンタン）
狙い目の時間: 平日の空いている時間帯（店主の説明をゆっくり聞ける）
一人で: 一人でも入りやすい
子連れ: 子連れ向き：子ども連れで鶏スープを楽しんだ口コミあり