小吃・グルメ・高雄 鼓山区
柴山刀削麺
チャイシャン・ダオシャオミェン中国語表記：柴山刀削麵
柴山登山口のすぐそば、老夫婦が削る手作り刀削麺の家庭的な店
全体の評価 4.5（口コミ 204 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
週末の混雑時は先に席を確保してから注文する方式で、食べ終わってから会計します。歯ごたえ派は牛肉、柔らかい肉が好きなら豚軟骨（豬肉軟骨）を選ぶのが地元の人のおすすめです。
高雄・柴山の龍泉寺登山口近くにある、老夫婦が営む家庭的な刀削麺の店。澎湖で長く店を続けてきた夫婦が移ってきた店で、目の前で生地をこね、削り出す麺はもちもちとした歯ごたえがあります。
登山帰りのランチにぴったりで、大きな牛肉がのった刀削牛肉麺のほか、焼きそば風の炒刀削麺、炸醤麺、豚軟骨麺も人気。味のしみた滷味を何品か選んで添え、自家製のラー油をかけるのが常連流です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
手作りの刀削麺と、味がしっかりしみた滷味の評価が高く、柴山に登らない日でもわざわざ食べに来るファンがいます。この値段でこの肉の大きさ、と満足する声が多い一方、炒刀削麺は油っぽい・塩辛いと好みが分かれます。
- もちもちでコシのある手削りの麺
- 厚みのある大きな牛肉と、柔らかく煮た豚軟骨
- 調味料なしでもおいしい滷味と香りのよい自家製ラー油
- 週末は人手が足りず、提供まで20–30分かかることも
- スープがぬるい、滷味が冷たいままという声がある
- 冷房はなく扇風機のみ
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
手削り麺と柔らかく煮込んだ牛肉に感激する声が多く、「台湾で食べた牛肉麺の中でも上位」という評価も。英語はほとんど通じませんが、写真を指さして問題なく注文できたそうです。
- 台湾屈指と評されるスロークック牛肉
- 親切な老夫婦の接客
- 登山後の食事に最適
- 店の人は英語がほとんど話せない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 英語と中国語のメニュー写真が口コミに投稿されており、それを見せて注文できる
- 注文のしかた
- 席を確保してから口頭で注文し、食後に会計。滷味は自分で選んで切ってもらう
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：週末の昼は混み、提供まで20–30分待つことがある
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 刀削牛肉麺 110–150元、炒刀削麺 80元（大盛り90元）、炸醤麺・榨菜肉絲乾麺 70元、豚軟骨麺 120–130元、滷味 50–150元
- おすすめ
- 刀削牛肉麺（牛肉刀削麵）、豚軟骨の刀削麺（豬肉軟骨刀削麵）、炸醤刀削麺（炸醬刀削麵）、滷味に自家製ラー油をかけて
- 狙い目の時間
- 平日の昼。昼のみ営業で、週末の昼は混雑
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 柴山の龍泉寺登山口（北登山口）から歩いてすぐ
住所・営業時間・アクセス
高雄輕軌 台鐵美術館駅（環狀輕軌）から徒歩約 14 分
直線距離 770m からの目安です
高雄市鼓山區青泉街141號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜10:00–17:00
火–水定休日
木–日10:00–17:00
よくある質問
営業時間と定休日は？
口コミでは10:00–19:00、火曜定休。昼が中心で、夜遅くは営業していません。
中国語が話せなくても注文できますか？
店の人は英語もほとんど通じませんが、メニュー写真を指さして注文できたという口コミがあります。
カードは使えますか？
現金のみです。
量はどれくらい？
普通サイズは少なめで、男性や登山後でお腹がすいている人は大盛り（加大）がおすすめです。
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