火鍋・高雄 左營区
鼎華私厨麻辣火鍋
ディンホア スーチュー マーラーフォグオ中国語表記：鼎華私廚麻辣火鍋
炙り豚とトリュフご飯が人気、手作りにこだわる一人鍋の麻辣火鍋
全体の評価 4.9（口コミ 300 件）
地元の人だけが知っていること
予約なしの一人客は満席時に断られることがあるので、一人でも予約しておくのが無難。
2026年初めに左営区にオープンした一人鍋スタイルの火鍋店。スープは自家炒めの麻辣、甕で漬けた酸菜白肉、大骨、季節の肉骨茶などから選び、練り物なしの生野菜盛り、肉、主食、ドリンク、デザートまでセットになっています。自家製コンブチャや手作りの蛋餃、バスクチーズケーキなど店主の手仕事が光ります。
一番人気は表面を炙ってから鍋にくぐらせる炙燒豬梅花で、追加料金の松露野菇炊飯や百花油條もよく頼まれています。麻辣は小辣でもしっかり辛め。店内は狭く人気店なので予約がおすすめで、一人でも落ち着いて食事できます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
開店まもない店ながら評価は非常に高く、手間をかけた食材と丁寧なサービスに満足する声が大半です。価格は火鍋としてはやや高めで、セット400元前後からにサービス料1割が加わります。
- 炙燒豬梅花は「必ず頼んで」と言われるほどの看板メニュー
- 松露炊飯と百花油條、自家製コンブチャが好評
- 麻辣スープは牛脂不使用で、そのまま飲めるほどまろやか
- 小辣・中辣でもかなり辛く感じる人がいる
- 野菜盛りやサイドの量は少なめで、たくさん食べる人には物足りない
- 店内が狭く、予約なしだと入れないことがある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- QRコードを読み取ってスマホで注文
- 注文のしかた
- スープ・肉・ドリンク・デザートを選ぶセット制、テーブルのQRコードから注文
- 行列
- ときどき少し並ぶ：平日でも予約なしだと店外で待つことがある
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- セット400元前後から（1人最低400元）、サービス料10%別。松露炊飯へのアップグレードや和牛盛り合わせ（+499元）は追加料金
- おすすめ
- 炙燒豬梅花（炙り豚肩ロース）、松露野菇炊飯（トリュフきのこご飯）、百花油條（イカすり身入り揚げパン）、麻辣鍋の鴨血（ヤーシエ）と豆腐、自家製コンブチャ
- 狙い目の時間
- 予約して夕方の早い時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：子どもがトリュフご飯やデザートを完食したという声あり
住所・営業時間・アクセス
高雄捷運 巨蛋駅（紅線）から徒歩約 11 分
直線距離 570m からの目安です
高雄市左營區新上里明華一路116號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜11:30–15:00, 17:30–21:30
火曜定休日
水–日11:30–15:00, 17:30–21:30
よくある質問
辛さは調整できますか？
麻辣は小辣・中辣・大辣などから選べ、あとからの調整にも応じてくれます。小辣でも十分辛いという声が多いです。
一人でも大丈夫？
一人鍋スタイルなので一人でも入りやすいですが、満席だと断られることがあるので予約がおすすめです。
予算はどれくらい？
セット400元前後からで、サービス料10%が別にかかります。追加注文をすると2人で1,500元ほどになったという口コミもあります。
辛いものが苦手でも楽しめますか？
酸菜白肉鍋や大骨スープ、肉骨茶などの辛くないスープも評価が高いです。
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