小吃・グルメ・高雄 新興区
姚家蘭州拉麺
ヤオジャー ランジョウラーミェン中国語表記：姚家蘭州拉麵
注文ごとに手で打ち伸ばす、高雄の路地裏にある人気の手打ち拉麺店
全体の評価 4.2（口コミ 1,127 件）・日本語の口コミ 12 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
1階が満席でも2階に席があり（トイレも2階）、テイクアウトは電話で事前に注文しておけば待たずに受け取れる。
高雄・新興区の住宅街の路地にある、30年以上続く蘭州式の手打ち拉麺店。注文を受けてから奥の厨房で生地を叩いて伸ばすので、麺を打つ音が店内に響き、ガラス越しに作業も見られます。麺は手作りならではの太さのばらつきがあり、細麺と幅広麺を選べます。
看板は牛肉麺よりも、ピリ辛の鶏肉をのせた辣雞麵（ラージーミェン）。高菜に似た雪菜か白菜を選ぶ和え麺で、スープが付きます。待ち時間は長めなので、先に冷菜の小皿をつまみながら待つのが地元流。量が多いので普通の食欲なら小碗で十分です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
在住の日本人には定番として知られ、何度も通うリピーターが多い店です。注文後に打つ手打ち麺のもちもち感と、ピリ辛の辣雞麵が高く評価されています。一方で、コシの強い日本の麺に慣れていると物足りない、スープの薬味の香りは好みが分かれるという声もあります。
- その場で打つ手打ち麺で、麺を打つ音が聞こえる臨場感
- 辛いもの好きにちょうどいい辣雞麵（雪菜）
- 普通サイズでもお腹いっぱいになる量
- 注文後に麺を打つため待ち時間が長い
- スープに漢方のような香りがあり好みが分かれる
- 店員の応対がそっけないと感じた人もいる
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元では30年以上通われている店で、「麺は文句なし、スープは普通」という評価が多数派です。牛肉麺より辣雞麵が看板という声がほとんどで、近年の値上がりやスープが薄くなったという意見も一部あります。待ち時間は20分から長いと1時間ほどです。
- 手打ち麺の弾力と、細麺・幅広麺の食感の違い
- 辣雞麵は雪菜がおすすめ、和え麺にはスープが付く
- 冷菜の小皿（素雞、木耳など）や燙青菜（杏菜）が好評
- ピーク時は30–60分待つこともある
- 辣雞麵は辛さを調整できず、塩気が強めと感じる人も
- 牛肉麺のスープは平凡という声が多い
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
英語圏の旅行者からは、手打ちのコシのある麺と具だくさんの牛肉麺がおいしいと好評です。厨房の窓から麺を打つ様子を見られるのも楽しみの一つ。夕食時は30分ほど待つので、電話で先に注文するよう勧める声があります。
- 手打ちでアルデンテのような食感の麺
- 肉がたっぷり入った牛肉麺と辛い鶏肉の麺
- 厨房の窓から職人の作業が見られる
- 夕食時は30分ほど待つ
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 一部対応（写真付き・英語メニューなど）：以前は簡単な日本語が通じる店員さんがいたという口コミあり
- メニュー
- カウンターの注文用紙に記入する方式。写真を見せて麺の種類を指定した人もいる
- 注文のしかた
- 入店して人数を伝え席を確保、カウンターの注文用紙に記入して店員に渡す。小皿はショーケースから自分で選ぶ
- 行列
- よく行列ができる：開店直後からすぐ満席。注文から提供まで20–60分、夜の遅い時間（20時頃）は早く出てくる
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 辣雞麵（雪菜・大）150 元前後、牛肉麺 小碗 160 元前後、半筋半肉 220 元、牛筋麺 260 元、小皿 30–40 元、燙青菜 60 元
- おすすめ
- 辣雞麵（ラージーミェン）雪菜、手打ちの幅広麺の乾麺（拌麵）、麻醬麵（マージャンミェン）、冷菜の素雞・涼拌木耳
- 狙い目の時間
- 開店直後（11:30）か、夜の遅めの時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- トイレは2階
- アクセス
- 高雄高商（雄商）の裏手の路地、自来水宿舎の近く
住所・営業時間・アクセス
高雄捷運 信義国小駅（橘線）から徒歩約 16 分
直線距離 850m からの目安です
高雄市新興區浩然里青年一路176巷12號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–火11:30–14:00, 17:30–20:30
水–金定休日
土–日11:30–14:00, 17:30–20:30
よくある質問
どれくらい待ちますか？
注文してから麺を打つため、混雑時は20–60分ほどかかります。小皿をつまみながら待つのがおすすめです。
何を頼めばいいですか？
看板は牛肉麺よりも辣雞麵で、雪菜か白菜を選べます。辛さは調整できないので、辛いものが苦手な人は牛肉麺や麻醬麵を。
量はどれくらい？
小碗でもかなりの量があるので、普通の食欲なら小碗で十分です。
日本語は通じますか？
簡単な日本語が通じる店員さんがいたという口コミがありますが、基本は中国語です。食べたいメニューの写真を見せると伝わりやすいです。
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