火鍋・台南 南区
広東沙茶爐
グァンドン シャーチャールー中国語表記：廣東沙茶爐
干し魚とスルメが香るスープに自家製沙茶醤、台南の老舗汕頭式鍋
全体の評価 4.1（口コミ 1,073 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
温体牛は人気で夜7時前に売り切れることがあるので、牛肉狙いなら早めの時間に行くのがおすすめです。
水萍塭公園の向かいにある、台南で長く愛される汕頭（スワトウ）式の沙茶鍋の店。干しヒラメ（扁魚）とスルメで取ったスープは澄んでいて、具材を煮るほど甘みが増していきます。ピーナッツ入りの自家製沙茶醤にネギやパクチー、卵黄を合わせて食べるのが定番です。
人数分の豚肉または牛肉のセットを頼み、手作りの魚冊・魚餃・芋頭丸などを冷蔵ケースから追加します。昼から営業しているのも便利ですが、最近はスープの味や接客への不満も目立ちます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
長年の常連からは、干し魚のスープと自家製沙茶醤、手作りの練り物が台南らしい味として支持されています。ただここ1〜2年は「スープが昔ほど香らない」「肉が少ない」「値上がりした」という声や、接客・会計ミスへの不満が増えています。
- 干しヒラメとスルメのスープ
- ピーナッツ入りの自家製沙茶醤
- 手作りの魚冊・魚餃・蛋餃・芋頭丸
- 2026年に入りスープが変わった、肉が少ないという低評価が続く
- 店員の態度がきつい、大声で怒鳴るという口コミ
- 2階に皿の料金表がなく会計が分かりにくい
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
昔ながらの沙茶鍋らしい雰囲気と、大人数でも驚くほど安い値段が好評でした。ただし英語の口コミは2017〜2020年のものが中心です。
- 伝統的な沙茶鍋の味
- 大人数でも安い
- タレの薬味を鍋に入れないなど店独自のルールがある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 人数分（1〜3人前）の豚肉・牛肉セットと、温体牛などの単品。冷蔵ケースの具材は皿の種類で料金が決まる
- 注文のしかた
- 人数分の鍋セットを注文し、追加の具材は冷蔵ケースから取る。タレは調味料コーナーで自分で作る
- 支払い
- レシート（統一発票）は自分から頼まないと出ないことがある
- 行列
- ときどき少し並ぶ：人気店で席が少なく、待つこともある
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 豚肉鍋2人前370元、牛肉1皿200元、温体牛1皿250元（2023年時点）。具材の皿は30〜120元。持ち帰り1人前290元
- おすすめ
- 温体牛（ウェンティーニウ）、魚冊（ユーツァー）、魚餃・蛋餃、芋頭丸（タロイモ団子）、花枝漿（イカのすり身）
- 狙い目の時間
- 昼、または夕方7時前
- 子連れ
- 子連れ向き：家族連れの来店も多いが、店内は狭め
- アクセス
- 水萍塭公園の向かい。車は公園の地下駐車場が便利
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
予約は必要ですか？
席が少なく人気なので、予約がすすめられています。
辛いですか？
スープは干し魚の出汁であっさり。辛さは卓上の唐辛子で調整します。
最近の評判は？
2026年はスープの味や量、接客への不満が増えており、以前より評価が分かれています。
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