火鍋・台南 中西区
瑞穂豬牛肉爐（瑞穂沙茶爐）
ルイスイ中国語表記：瑞穗豬牛肉爐
扁魚と干しエビのやさしいスープで食べる、台南名物の沙茶鍋
全体の評価 4.1（口コミ 817 件）
地元の人だけが知っていること
4人で鍋底2つ、8人で3つが目安で、鍋底だけでは肉が少ないため牛肉や練り物を単品で追加するのが地元流。
1997年創業の台南式「沙茶爐（サーチャー鍋）」の老舗。扁魚（干しヒラメ）と干しエビ、冬菜でとったあっさりスープに、台南産の温体牛（当日さばきの生牛肉）や手作りの練り物をくぐらせ、沙茶醤につけて食べます。
地元の家族連れや年配の常連が多い、飾らない地元密着の店です。鍋底（スープと野菜・肉少々のセット）を人数に応じて頼み、牛肉、花枝漿（イカのすり身）、魚冊、魚餃、芋頭貢丸などを単品で追加するのが定番。週末や旧正月は混むので予約がおすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
スープは塩控えめで清らか、具材を入れるほどうまみが出ると好評。手作りの魚冊や魚餃など台南らしい鍋具材がそろう点を評価する声が多い一方、肉の量に対して価格が高めという意見も根強くあります。
- 扁魚と干しエビのすっきりしたスープ
- やわらかい温体牛と手作りの練り物
- 冷房がよく効き夏でも快適
- 牛肉は1皿4〜6枚程度と少なめ
- ネギ・ニンニク・唐辛子は有料（10元）
- 2026年秋に店員の対応への苦情が複数
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
台南に来たら必ず寄るという常連もおり、軽いのに風味のあるスープと肉の質が好評。一方でグループ客への対応に偏りを感じたという声もあります。
- 軽やかで風味豊かなスープ
- 肉の質が良い
- 予約が必要なことが多い
- 接客に不満の声も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 人数に応じて鍋底を選び、具材を単品で追加
- 行列
- ときどき少し並ぶ：週末・連休は満席になりやすい
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 牛肉1皿140元前後（4〜5枚）、野菜1皿30元、薬味（ネギ・ニンニク・唐辛子）10元
- おすすめ
- 温体牛肉、花枝漿（イカのすり身）、魚冊（セロリ入り練り物）、魚餃、芋頭貢丸（タロイモ肉団子）
- 狙い目の時間
- 開店直後の17時ごろ、平日
- 子連れ
- 子連れ向き：子連れの家族客が多い
- トイレ
- 店内にトイレあり（清潔さは普通との声）
住所・営業時間・アクセス
臺南市中西區藥王里民族路三段205號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜17:00–22:00
火曜定休日
水–日17:00–22:00
よくある質問
予約は必要？
週末や連休は満席になりやすいので、前日までに電話で予約するのが安心です。
何人でいくつ鍋を頼む？
4人で鍋底2つ、8人で3つが目安です。肉は少なめなので単品追加を前提にしましょう。
辛い？
スープはあっさり系で辛くありません。沙茶醤や唐辛子で好みに調整します。
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