牛肉麺・台南中西区

新刀牛肉麺

Name: 新刀牛肉麺
Telephone: +886 6 221 9055

シンダオニウロウミエン中国語表記：新刀牛肉麵

赤崁楼近くの路地裏、牛バラ肉がほろほろの洗練系牛肉麺

4.3日本人

4.7地元・台湾

4.5その他の旅行者

全体の評価 4.6（口コミ 529 件）・日本語の口コミ 6 件（日本人旅行者はまだ少なめ）

地元の人だけが知っていること

メニューで「にんにく抜き（不加蒜）」を選べるほか、XSサイズや麺の追加（+20元）もできるので、量や好みに合わせて調整できます。

赤崁楼から近い忠義路二段の路地奥にある、モダンで清潔な牛肉麺店。オレンジ色の扉が目印で、カウンター席から店主が一杯ずつ丁寧に仕上げる様子が見られます。紅焼（醤油煮込み）とトマト紅焼の2種類のスープに、柔らかく煮込んだ牛バラ（牛肋條）がのるのが特徴です。

麺はサイズを選べるので、少食の人や小皿料理もいろいろ試したい人に向いています。卓上の自家製辣牛油（ラー油）を途中で加えると香りが一段と増します。席数が16席ほどと少なく、昼どきは外で待つことが多いので、開店直後か午後の中途半端な時間が狙い目です。

日本人・地元・その他の旅行者の口コミ

日本人は味と清潔さを素直に高く評価していますが、台湾の人は味を認めつつも価格と量のバランスに厳しい見方をしています。

日

日本語の口コミ（主に日本人旅行者）

4.3

店内がきれいで、台湾料理を都会的な雰囲気で味わえると好評です。スープはあっさり優しい味で、角煮のように柔らかい牛肉に満足する声が多く見られます。

台

繁体字中国語の口コミ

4.7

台南では値段が高めの「精緻系」牛肉麺という位置づけで、肉の質と麺の食感を評価する声が多い一方、量の少なさと価格への不満も目立ちます。港式油葱鶏や滷味（煮込み小皿）のレベルの高さもよく話題になります。

英語・韓国語などの口コミ

4.5

「台湾で一番おいしかった」という声もあるほど評価が高く、特にトマトスープや付け合わせのキクラゲ、キムチが人気です。英語メニューがあり、清潔でスタイリッシュな雰囲気も好まれています。一方で、提供が遅い、待ち時間が長いという指摘もあります。

口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。

日本語: 日本語の対応なし：日本語メニューはなし。店員さんは身ぶりも交えて親切に説明してくれる
メニュー: 中国語と英語のメニューあり
注文のしかた: 注文用紙に記入して注文。人数が全員そろってから案内
支払い: 一部カード・電子決済可：現金かLINE Pay、クレジットカード不可
行列: ときどき少し並ぶ：昼は開店前から並ぶことも。平日昼でも待つことがあり、午後や夕方は比較的空く
予約: 予約不要
予算: 牛肉麺 175–310 元（XS〜大サイズ、具材による）、麺追加 20 元、滷味 15 元〜、港式油葱鶏 150 元
おすすめ: トマト紅焼牛肉麺（番茄紅燒牛肉麵）、紅焼牛三宝麺（紅燒牛三寶）、港式油葱鶏（港式油蔥雞）、辣牛油（ラー油）を途中で追加、冰釀小番茄（ミニトマトの冷製漬け）
狙い目の時間: 開店直後（11:30）か午後の遅い時間
一人で: 一人でも入りやすい
子連れ: 子連れ向き：子ども用の椅子あり（使う前に消毒してくれる）
トイレ: 店内にトイレあり
アクセス: 台南駅から徒歩約16分、赤崁楼の近く