牛肉麺・台南 東区
余家蔬菜刀切麺 長栄店
ユージャー中国語表記：余家蔬菜刀切麵 長榮店
野菜を練り込んだもちもち麺とトマト牛肉麺、サクサク排骨が名物
全体の評価 4.1（口コミ 554 件）・日本語の口コミ 3 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
1階に無料の酸菜（高菜漬け）と調味料があり、牛肉麺に酸菜を足すと後半の脂っこさがやわらぐ。辛い唐辛子醤はほんの少しで十分。
台南の老舗の麺店で、ほうれん草などを練り込んだ緑色の手打ち麺（夏はかぼちゃの黄色い麺）が特徴です。太めで歯ごたえがあり、うどんに近い食感。トマトスープの茄汁牛肉麺と、古き良き揚げ方の炸排骨（豚スペアリブのフライ）が人気です。
肉が麺より多いと言われるほど具だくさんで、小サイズでも十分おなかいっぱいになります。1階は開放的な席、2階は冷房付き。注文用紙を取って席を選び、料理が届いたときに現金で支払います。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人の口コミは排骨麺とボリュームを評価する程度で、地元ではトマト牛肉麺と排骨を名物に挙げつつ、味のぶれや接客への不満も見られる。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
台北や澎湖からわざわざ食べに来る人もいる人気店で、子どもの頃から通う地元客も多いです。排骨とトマト牛肉麺の評価が高い一方、スープの味や牛肉のやわらかさは日によって違うという声もあります。
- サクサクで肉厚の炸排骨
- トマトの酸味がある茄汁牛肉麺
- 牛筋・牛肚・牛肉の三宝牛肉麺はボリューム満点
- 女性の店主の対応がきついという口コミがある
- 2026年に、麺が以前の緑色ではなかった、牛肉が硬かったという声がある
- 混む時間は30分ほど待つことも
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
トマト味の牛肉麺を台南随一と推す声があり、成功大学の留学生にも人気です。英語を話せるスタッフがいて、無料のドリンクも喜ばれています。
- トマトベースの牛肉麺
- 英語を話せるスタッフがいる
- 無料の紅茶
- 味付けがやや濃い
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 紙の注文用紙。滷味も用紙に記入する
- 注文のしかた
- 1階のカウンターで注文用紙を取って記入し、席で待つ。料理が届いたときに会計
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：食事時は混み、30分ほど待つことも
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 排骨拌麺 120 元、茄汁牛肉拌麺 170 元、半筋半肉拌麺（小）170 元、炸排骨単品 70 元、追加の牛肉皿 130 元
- おすすめ
- 茄汁牛肉麺（トマト牛肉麺）、排骨麺（豚スペアリブのフライ麺）、豬筋拌麺（豚すじの和え麺）、滷味（煮込みの惣菜、豆干や甜不辣）
- 狙い目の時間
- 平日の13時以降
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- トイレは使えない
- アクセス
- 長栄路三段沿い。近くの路地に有料駐車場あり
住所・営業時間・アクセス
臺南市東區長榮路三段9號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–日11:00–14:00, 17:00–20:00
よくある質問
カードは使える？
現金のみです。料理が届いたときに支払います。
冷房のある席はある？
2階が冷房付きです。ただし階段が狭く、混む時間は冷えるまで少しかかります。
量はどれくらい？
小サイズでも女性は食べ切れないことがあるほど多めです。
飲み物は？
店内で食べると甘い紅茶とスープが無料で付きます。
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