牛肉麺・台北 中山区
志明牛肉麺 錦州店
ジーミン中国語表記：志明牛肉麵 錦州店
トマトと野菜の甘みが溶けたスープが評判、牛肉麺節入賞の名店
全体の評価 4.3（口コミ 1,428 件）・日本語の口コミ 8 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
土曜定休で、営業は11:30–14:00と16:30–20:45（中休みあり）。土曜や昼過ぎの訪問は避けたい。
北投発祥の牛肉麺店の錦州街店で、2010年の台北牛肉麺節で3位、牛肉麺ガイド「500碗」にも選ばれた実力派です。醤油ベースの紅焼と澄んだ清燉の2種類のスープがあり、どちらも大根・にんじん・トマトを一緒に煮込んだ野菜の甘みが特徴です。
麺は拉麺・細麺・幅広麺・春雨などから、サイズも大小から選べます。牛すねのほかとろける牛頬肉もあり、薬膳風味の煮玉子が半分付くのもこの店ならでは。1階と地下に席があり、昼どきでも比較的座りやすく、一人でも気軽に入れます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元の人は清燉スープを高く評価するが、日本人の口コミは「美味しいが普通」と控えめ。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
日本人旅行者からは「なかなか美味しい」と安定した評価。麺の種類とサイズを細かく選べることや、ニンニク・辣油・高菜などの薬味で途中で味を変えられることが好評です。中・英・日併記のメニューがあり、注文しやすいという声もあります。
- 日本語併記のメニューで注文しやすい
- 麺の種類とサイズを選べる
- セルフの薬味で味変できる
- 混雑時は相席を求められることがある
- 値段はやや高め
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元では特に清燉スープの評価が高く、野菜の甘みとバジルの香りで「ベトナムのフォーのよう」と言われるほど軽やか。滷味や小菜のレベルも高い一方、牛肉麺としては高めの値段で、昔のほうがスープに個性があったという常連の声もあります。
- 野菜の甘みが出た清燉スープ
- とろけるような牛頬肉
- しっかり味のしみた滷味と小菜
- 小碗で210元と台北でも高め
- 2026年秋に味や接客への不満の口コミが続いている
- 紅焼は台湾式のやや甘めの味付け
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
英語圏の旅行者からは「台北でもトップクラス」と高評価で、柔らかい牛肉や高菜漬けがよく褒められています。広い店内と冷房、親切なスタッフも好印象です。
- 大きくて柔らかい牛肉
- スタッフが親切
- 広い席と冷房
- トマトが入るので苦手なら抜いてもらうとよい
- 2026年11月には完食できなかったという厳しい口コミもある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 一部対応（写真付き・英語メニューなど）：中国語・英語・日本語併記のメニューあり
- メニュー
- 麺の種類（拉麺・細麺・幅広麺・春雨など）とサイズを選ぶ
- 注文のしかた
- メニューから注文。小菜はセルフで取り、ニンニク・辣油・高菜などの薬味もセルフ
- 支払い
- 一部カード・電子決済可：LINE Pay など電子決済可
- 行列
- ときどき少し並ぶ：平日の昼は満席になりやすいが、地下にも席があり回転は早い。13時半以降は空いている
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 紅焼牛肉麺 小 210元、牛頬肉麺 180元（キャンペーン時）、炸醤麺 小 135元、小菜 1皿 60元
- おすすめ
- 清燉牛肉麺（清燉牛肉麵）、牛頬肉麺（牛頰麵）、紅焼牛三宝麺（紅燒牛三寶麵）、滷味の花干・豆皮
- 狙い目の時間
- 平日13時半以降、または夕方16時半の営業再開直後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- MRT文湖線 中山國中駅から徒歩圏
住所・営業時間・アクセス
MRT 中山国中駅（文湖線）から徒歩約 5 分
直線距離 250m からの目安です
臺北市中山區江寧里錦州街413號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–金11:00–14:00, 17:00–21:00
土–日11:00–14:30, 17:00–21:00
よくある質問
日本語のメニューはある？
中国語・英語・日本語併記のメニューがあります。
紅焼と清燉、どちらがおすすめ？
地元では野菜の甘みが出た清燉スープの評価が特に高いです。紅焼は台湾式のやや甘めの味付けです。
定休日は？
土曜定休で、昼と夜の間に中休みがあります。
一人でも入りやすい？
一人客も多く、気軽に入れます。混雑時は相席になることがあります。
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