小吃・グルメ・桃園 芦竹区
福州乾拌麺
フージョウガンバンミエン中国語表記：福州乾拌麵
2002年創業、黒酢と唐辛子で自分好みに仕上げる福州の汁なし麺
全体の評価 4（口コミ 1,052 件）
地元の人だけが知っていること
落とし卵入りのスープを頼み、卵を汁なし麺に移して混ぜると、まろやかな味に変えられます。
2002年創業の麺食堂で、看板には「赤子辛」の名も掲げています。名物は、ねぎと碗底の調味料を麺に絡め、黒酢や唐辛子を自分で足して仕上げる福州乾拌麺です。
初めてならまずよく混ぜて味を見てから、黒酢、唐辛子の具、ラー油の順に少しずつ加えましょう。ワンタン、魚団子、落とし卵入りのスープを合わせると食べ応えが増します。午後も休まず営業しており、食事の時間がずれた日にも使いやすい店です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人の評価はまだなく、地元では自分で調味する楽しさが支持される一方、素の味の薄さや昔との違いで評価が分かれます。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
麺の食感と、黒酢や唐辛子で味を作る食べ方に長年のファンがいます。改装後の明るい店内も好評ですが、昔の味との違いや麺のゆで加減には評価が分かれます。
- 黒酢・唐辛子の具・ラー油で調整する汁なし麺
- ワンタン、魚団子、落とし卵が入る具だくさんのスープ
- 煮卵や豆干など、少人数でも選びやすい小皿料理
- ラー油まで一度に加えると辛さが強くなるため、少量ずつ足しましょう
- 麺の食感や調味料の風味は、昔から通う人の間でも好みが分かれます
- ねぎやにんにくの追加は、自由に取り放題ではありません
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 壁に黒酢、唐辛子の具、ラー油を使う食べ方の案内があります。
- 注文のしかた
- 小皿料理と食器はセルフサービス。会計は食後が基本で、先払いもできます。
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ。
- 行列
- ときどき少し並ぶ：食事時は混みますが、客の回転が速く、待ち時間は比較的短めです。
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 汁なし麺40元、小皿料理40元
- おすすめ
- 福州汁なし麺（福州乾拌麵）、ワンタン・魚団子・落とし卵のスープ（綜合湯）、ラー油ワンタン（紅油抄手）、煮込み小皿料理（滷味）
- 狙い目の時間
- 午後の食事時を外した時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
白い麺が出てきますが、そのまま食べるのですか？
まず碗底の調味料をよく絡めてから、卓上の黒酢や唐辛子を足します。黒酢、唐辛子の具、ラー油の順に加えると味の変化を楽しめます。
辛いものが苦手でも食べられますか？
辛味は自分で加える方式なので、ラー油や唐辛子を入れずに食べられます。最初は黒酢だけで試すのもよいでしょう。
カードは使えますか？
支払いは現金のみです。
午後の遅い時間でも食事できますか？
午後も休まず営業しています。昼食時は混みますが、客の回転は比較的速めです。
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