火鍋・嘉義・阿里山 西区
霸味薑母鴨 嘉義友愛店
バーウェイジャンムーヤー
炭火でぐつぐつ煮込む生姜と鴨の鍋。寒い季節の嘉義で体を温める定番
全体の評価 4.3（口コミ 512 件）
地元の人だけが知っていること
地元の常連は自家製の「霸味卷」と「鮮豆皮」を推しており、豆皮は煮すぎるとすぐ柔らかくなるのでさっとくぐらせるのがコツです。
台湾の冬の定番鍋「薑母鴨」の店です。生姜と麻油（ごま油）で鴨肉を煮込んだスープを炭火で温めながら、豆皮や肉団子、キャベツなどを加えて食べます。スープは生姜が効いていますが辛すぎず、煮込むほど甘みが出ると評判です。
友人や家族とのグループ利用が中心で、2人ならセット1つでちょうどいい量。締めの麺線は必ず頼みたい一品です。薑母鴨は秋から冬にかけての営業で、寒い時期は待つこともあります。支払いは現金のみです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
冬に何度も通う地元客が多く、甘みのある濃厚なスープと手頃な値段が支持されています。生姜の辛さは控えめで食べやすい一方、鴨肉は歯ごたえがある硬めの食感。忙しい時期の接客や会計ミスへの不満もあります。
- 煮込むほど甘くなるスープ、継ぎ足しも可能
- スープを吸った豆皮や肉団子がおいしい
- グループでの食事に向いた広い店内
- 炭火なので鍋底が焦げやすく、時々かき混ぜる必要がある
- 鴨肉は硬めで、歯が弱い人には食べにくい
- 混雑時は接客が雑になったり、会計の間違いがあったという声
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- セットを頼み、内臓類や具材を追加するのがおすすめ。足りなければ後から追加注文
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：冬の寒い日は待ち客が多いが、回転は早め
- 予算
- セット＋追加具材で、数人で分けると手頃
- おすすめ
- 薑母鴨（ジャンムーヤー）、麺線（ミェンシェン）、鮮豆皮（湯葉）、霸味卷、肉団子
- 狙い目の時間
- 秋〜冬の夕方〜夜
- 子連れ
- 子連れ向き：低めの椅子で子どもも座りやすい
- トイレ
- トイレは1つのみ
- アクセス
- 友愛路沿い。車での来店が多く、食事時は駐車場所を探す必要あり
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
一年中食べられる？
薑母鴨は秋〜冬の営業で、以前は夏に別メニューを出していた時期もあります。行く前に営業内容を確認すると安心です。
カードは使える？
口コミでは現金のみです。
2人だとどれくらい頼めばいい？
2人ならセット1つでちょうどいいという声が多く、足りなければ麺線や具材を追加するといいでしょう。
辛い？
生姜は効いていますが辛すぎず、スープは甘めで食べやすいという評価です。
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