小吃・グルメ・嘉義・阿里山 東区
鶏蛋麺（台林街）
ジーダンミェン中国語表記：雞蛋麵
老夫婦が25年以上守る、コシの強い卵麺と手包みワンタンの町の麺屋
全体の評価 4.6（口コミ 110 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
自家製の辛味調味料は花椒が強く塩気もあるので、瓶の底の唐辛子をすくいすぎないよう注意。生ワンタンは1箱50元で持ち帰りもできる。
嘉義市の台林街にある、高齢のご主人と奥さんが営む家庭的な小さな麺店。店名どおり麺はすべて卵入りの自家製で、ラーメンや塩水意麺に近い強いコシと香りが特徴です。豚脂とフライドエシャロットで和えた汁なし麺は、昔ながらの台湾の味。
汁なしの鶏蛋麺か麻醤麺に、ワンタンスープか紅油抄手を合わせるのが定番。1品10元前後の煮込み（滷味）は温め直して出してくれます。店構えは素朴で飾り気はありませんが、地元の人に長く愛される味を気軽に体験したい人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
中学生の頃から通う、帰省のたびに寄るという常連が多く、10年で10元しか値上げしていない良心価格が評価されています。麺のコシとワンタン、自家製ラー油への支持が特に厚く、ご主人の人柄も人気の理由です。
- 麺のコシが非常に強く、外で食べる柔らかい麺とは別物
- 手包みの小さなワンタンと紅油抄手が絶品
- 自家製ラー油が香り高く、辛いもの好きに好評
- 味付けが油っぽい・しょっぱいと感じる人もいる
- ご主人が調理場付近で喫煙していたという声がある
- 店内は雑然としていて、犬が客に吠えることがある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- 注文のしかた
- 煮込み（滷味）は自分で選んで渡すと温めて席に運んでくれる。食後は自分で器を片付ける常連も多い
- 行列
- ほぼ並ばない
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 鶏蛋麺 小 50 元・大 55 元前後、麻醤麺 55 元、紅油抄手 40 元（6 個）、ワンタンスープ 30 元前後、滷味 1 品 10 元
- おすすめ
- 汁なし鶏蛋麺（雞蛋乾麵）、麻醤麺（麻醬麵）、紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）、ワンタンスープ（餛飩湯）、自家製ラー油
- 狙い目の時間
- 昼どき（昼休みなし）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
住所・営業時間・アクセス
嘉義市東區仁義里台林街46號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日09:30–19:00
よくある質問
営業時間と定休日は？
口コミでは朝9時半〜夜7時ごろ、昼休みなしで営業。定休日は火曜日が多いようなので、念のため確認を。
一人でも入りやすい？
小さな家庭的な食堂で、一人客も多く気軽に入れます。
辛さは調整できる？
辛味はテーブルの自家製ラー油などで自分で足すスタイル。かなり辛く花椒も強いので少しずつ加えましょう。
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