火鍋・花蓮 花蓮市
霸味薑母鴨 花蓮旗艦店
バーウェイ ジャンムーヤー
炭火でじっくり煮込む、生姜とごま油香る花蓮の鴨鍋
全体の評価 4.6（口コミ 1,470 件）・日本語の口コミ 3 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
鴨肉は30分ほど煮込んでから食べると硬さがちょうどよく、スープは煮詰まると塩辛くなるので最初に多めに飲み、米酒（1本80元前後）を足すのが地元流。
薑母鴨（ジャンムーヤー）は、老生姜とごま油、米酒で鴨肉を煮込む台湾の冬の定番鍋。こちらは炭火の土鍋で提供するチェーンの花蓮旗艦店で、半屋外の広々とした客席には松や椿が植えられ、雰囲気も楽しめます。
まずは鴨肉とスープのセットを頼み、野菜や団子、豆皮、麺線を追加するのが基本。1人用の鍋もあり一人旅でも入れますが、具を足すと500元近くになります。鴨肉は30分ほど煮込むと食べやすくなり、仕上げに米酒を足すとスープがぐっと香り立ちます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
炭火で煮込むコクのあるスープと新鮮な具材が高評価で、冬になると毎年通う常連も多い店です。値段も手頃だという声が目立ちますが、混雑時の提供遅れや鴨肉の硬さを指摘する声もあります。
- 炭火の土鍋でスープが濃厚、生姜がしっかり効いている
- 名物の豆皮巻き（霸味腐皮卷）と鴨肉団子が他店と違うおいしさ
- 麺線は必食との声が多い
- 年末年始など繁忙期は料理の出し忘れや長い待ちが発生
- セットの鴨肉は骨付きの部位（手羽・足・首など）が中心
- 1人用（199元）は肉とスープのみで、具を足すと500元前後
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
寒い日に体が温まるスープが好評で、具を自由に選べる鍋スタイルを楽しむ声が多いです。一方で鴨肉が硬い、ご飯がなく麺線のみ、という感想もあります。
- 寒い季節にぴったりの体が温まるスープ
- 具材を追加して好みにカスタマイズできる
- 麺線（mee sua）が香り高い
- 鴨肉が硬めに感じる人も
- ご飯はなく主食は麺線
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 注文用紙に線を引いて注文、追加はQRコードで
- 注文のしかた
- 注文用紙に記入して注文、追加注文はテーブルのQRコードから
- 行列
- ときどき少し並ぶ：冬の夕食時や年末年始は混雑し、50分ほど待つことも。夜8時以降は空きやすい
- 予算
- 2人用セット750–780元前後、1人用199元〜（具を追加すると500元前後）、麺線40元、米酒80元
- おすすめ
- 薑母鴨（ジャンムーヤー）、豆皮巻き（霸味腐皮卷）、鴨肉団子（鴨肉丸）、麺線（ミェンシェン）、米酒を足したスープ
- 狙い目の時間
- 涼しくなる秋〜冬の夜
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：広い円卓があり家族向け。骨付き部位が苦手な子ども連れは注文時に伝えるとよい
- トイレ
- トイレは清潔で冷房付き
住所・営業時間・アクセス
花蓮縣花蓮市國魂里中山路473之6號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日15:00–00:00
よくある質問
一人でも入れる？
1人用の鍋があり一人客も多いです。ただし1人用は肉とスープのみなので、野菜などを追加すると500元前後になります。
どれくらい並ぶ？
冬の夕食時や年末年始は混み、50分ほど待つこともあります。夜8時以降は比較的空いています。
ご飯はある？
主食は麺線で、ご飯はないという口コミがあります。麺線はスープを吸っておいしいと評判です。
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