火鍋・高雄 前鎮区
洪師傅薑母鴨（前鎮総店）
ホンシーフー ジャンムーヤー中国語表記：前鎮洪師傅薑母鴨總店
高雄の地元民が冬に並ぶ、ショウガたっぷりの薬膳鴨鍋の名店
全体の評価 4.4（口コミ 565 件）
地元の人だけが知っていること
スープは米酒入りが基本だが、注文用紙に書けば酒を飛ばしてもらったり、酒なしで頼んだりできる。
前鎮の鎮南宮の向かい、提灯が下がる廟前の広場で営業する薑母鴨（ショウガと胡麻油の鴨鍋）の人気店です。紅面番鴨を使った肉は大ぶりで柔らかく、ショウガの効いたスープは煮込むほど甘みが増します。
冬の台湾らしい鍋を地元の雰囲気で味わいたい人向け。栗や鵝肉丸を入れ、最後に麺線で締めるのが定番です。紅蟳（ワタリガニ）やエビを加えることもでき、繁忙期は予約がほぼ必須です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「高雄で一番」「薑母鴨界の LV」と言われるほど評価が高く、肉が多くて値段も手ごろだと好評です。ただ冬は 1–2 時間待ちが当たり前で、混雑時の注文漏れや会計の混乱、呼び出し対応への不満も見られます。
- 柔らかく大ぶりの鴨肉
- 煮込むほど甘みが出るショウガのスープ
- 栗・鵝肉丸・鴨心などの具が充実
- 冬は 1–2 時間待ちになることがある
- 半屋外で冬は寒く、暑い季節は汗だくに。禁煙ではない
- 混雑時は注文漏れが起きやすい
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 注文用紙に記入する方式。紅蟳やエビは時価
- 注文のしかた
- 店に入って白い注文用紙に記入し、名字・人数・電話番号を書いて順番を待つ
- 行列
- よく行列ができる：冬は 17 時半に着いても 1 時間ほど待つ。早めの来店がおすすめ
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 薑母鴨 1 人前 350–380 元、紅蟳 1 杯 400 元前後（時価）、伊比利豬肉片 290 元。7 人で 1,700 元ほど
- おすすめ
- 薑母鴨（ジャンムーヤー）、栗子（栗）、鵝肉丸（ガチョウ肉団子）、麵線（ミェンシェン）、紅蟳（ワタリガニ・要予約）
- 狙い目の時間
- 開店直後の夕方。冬の夜は特に混む
- 子連れ
- 子連れ向き：肉団子は子どもに人気。スープは酒なしにもできる
- アクセス
- 夢時代の近く、鎮南宮の向かい。駐車場はなく、廟の前や路上に停める
住所・営業時間・アクセス
高雄輕軌 夢時代駅（環狀輕軌）から徒歩約 12 分
直線距離 670m からの目安です
高雄市前鎮區鎮中里前鎮街99號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日16:30–23:00
よくある質問
予約はできる？
電話予約ができ、冬は 1 週間前の予約が勧められています。紅蟳や温體牛肉も事前予約が必要です。
お酒が苦手でも食べられる？
酒を飛ばしてもらうことも、酒なしで頼むこともできます。注文用紙に書いておきましょう。
営業時間は？
9–4 月は 16:00–23:30、5–8 月は 16:30–23:00 という口コミがあります。
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