牛肉麺・高雄 三民区
洪記水餃牛肉麺
ホンジー中国語表記：洪記水餃牛肉麵
紅焼と清燉の中間のスープ、とろける牛肉と韮黄水餃子
全体の評価 4.3（口コミ 270 件）
地元の人だけが知っていること
注文時に「湯濃（スープ濃いめ）」「小辣・中辣」と伝えると、あっさりめのスープを好みに調整してもらえる。
高雄・三民区の老舗外省麺店で、2025年11月に鼎力路の現在地へ移転しました。牛肉麺は紅焼と清燉の中間のようなすっきりしたスープに幅広麺、すじ付きの牛肉はとろけるほど柔らかいと評判です。
韮黄と豚肉の水餃子も名物で、牛肉スープと合わせた牛肉湯餃も人気。昼時は満席になるので相席を覚悟して、辛さやスープの濃さは注文時に伝えましょう。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
柔らかく煮込まれた牛肉と、珍しい韮黄入りの水餃子を目当てに長年通う常連が多い店です。一方で最近は「スープが醤油っぽくなった」「肉が減った」と昔との違いを指摘する声もあります。
- 筋付き牛肉がとろけるように柔らかい
- 韮黄豚肉水餃子は皮薄で具だくさん
- スープは重すぎず飲みやすい
- 2026年に入りスープの味や肉の量が落ちたという声がある
- 衛生面や持ち帰りの梱包・注文ミスへの不満
- 小碗はかなり少なめという声も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- 注文のしかた
- 注文時に辛さ（なし・小辣・中辣）を聞かれる
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼12時台は満席で相席になることも、夕食時も混む
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉麺（小）120元・（大）140元、水餃子1個5元
- おすすめ
- 牛肉麺（牛肉麵）、韮黄豚肉水餃子（韭黃水餃）、牛肉湯餃（牛肉湯餃）、酸辣湯（酸辣湯）、牛肉和え麺（牛肉乾拌麵）
- 狙い目の時間
- 昼のピーク前、酸辣湯目当てなら早めに
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：牛肉麺は辛さなしで頼める
- アクセス
- 文藻外語大学の近く、向かいにガソリンスタンドがある
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
場所が変わった？
2025年11月に鼎力路409号へ移転しています。古い住所に行かないよう注意してください。
辛さは選べる？
注文時に辛さなし・小辣・中辣を選べ、スープを濃いめにもできます。
混んでいる？
昼時は満席になりやすく、相席になることもあります。酸辣湯は早く売り切れることがあります。
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