牛肉麺・高雄 三民区
子儀刀削牛肉麺
ズーイー ダオシャオ ニョウロウミェン中国語表記：子儀刀削牛肉麵
職人が麺を一本ずつ削り出す、高雄の老舗刀削麺。名物は牛肉炒麺
全体の評価 3.9（口コミ 586 件）・日本語の口コミ 3 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
地元の常連は牛肉炒麺を大サイズ（130元）・辛め（加辣）で頼み、小皿の滷豆干と蛋花湯（卵スープ）を合わせるのが定番。
高雄・三民区の住宅街にある、手作りの刀削麺の専門店。店主が生地をこね、注文ごとに鍋へ直接削り入れる麺は厚みがあってもちもち。機械製の刀削麺が多いなか、昔ながらの手仕事が残る貴重な一軒です。
看板は刀削麺を牛肉と炒めた牛肉炒麺で、あっさりした清燉スープの牛肉麺も人気。自家製の辣油を足すのが地元流です。量は少なめなので大サイズがおすすめ。昼は持ち帰り客で混み合うため、開店直後の来店が安心です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人は麺の職人技を高く評価する一方、地元の人は味を認めつつも、待ち時間や提供順の乱れ、接客への不満をはっきり書いている。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
手で削った刀削麺のもちもちした食感は「高雄でいちばん」と評価が高く、子どもの頃から通う常連も多い一方、待ち時間の長さや出てくる順番の乱れ、接客への不満もかなり目立ちます。値上がりして量が少ないという声もあります。
- その場で削る手作り刀削麺の弾力
- 牛肉炒麺と、甘みのある清燉牛肉スープ
- よく味のしみた滷豆干（煮込み豆腐干）
- 昼どきは30分〜1時間待つことも。電話注文や持ち帰りと順番が前後しやすい
- レジ担当の接客がぶっきらぼうだという口コミが多い
- 木須炒麺は作り置きで冷めていたという声も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 価格表は壁に掲示（中国語のみ）。注文用紙はなく口頭で注文
- 注文のしかた
- 先に店内で席を確保し、入口のカウンターで口頭で注文。大・小のサイズも自分から伝える。小皿は自分で取り、料理が揃ったら会計
- 行列
- よく行列ができる：平日11時過ぎの開店直後はすぐ入れるが、15分ほどで満席に。昼・夕方のピークは30分〜1時間待ちという口コミが多い
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉炒麺 小120元・大130元、牛肉麺 大130元、木須炒麺95元前後、肉絲炒麺85元、蛋花湯 小25元、小皿30元前後
- おすすめ
- 牛肉炒麺（牛肉炒刀削麵）、牛肉麺（牛肉刀削麵）、木須炒麺（木須炒麵）、滷豆干（ルードウガン）、蛋花湯（卵スープ）
- 狙い目の時間
- 開店直後（11時頃）。売り切れ次第終了
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- あまり子連れ向きではない：4人席が9卓ほどで通路が狭く、地元の口コミでも子連れには不向きとされている
- アクセス
- MRT 巨蛋駅からタクシーで7〜8分（約100元）。車は停めにくい
住所・営業時間・アクセス
高雄市三民區鼎泰里天祥一路191號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–火11:00–13:00, 17:00–19:00
水曜11:00–13:00
木–金11:00–13:00, 17:00–19:00
土曜11:00–13:00
日曜定休日
よくある質問
どれくらい待ちますか？
開店直後ならすぐ座れますが、昼のピークは30分〜1時間待つこともあります。持ち帰りや電話注文が多く、順番が前後することもあります。
注文のしかたは？
先に席を取り、入口のカウンターで料理名とサイズ（大・小）を口頭で伝えます。価格表は壁に貼られています。
量はどれくらい？
小サイズは控えめなので、しっかり食べたい人は大サイズがおすすめです。
辛いですか？
基本は辛くありませんが、卓上の自家製辣油で好みの辛さに調整できます。
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