小吃・グルメ・基隆 仁愛区
花枝焿・大麺炒
ホアジーゲン・ダーミエンチャオ中国語表記：花枝焿·大麵炒
廟口夜市40番、蒸した太麺とイカスープだけで続く老舗屋台
全体の評価 4（口コミ 578 件）・日本語の口コミ 14 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
開店直後は麺がまだ硬めなので、蒸されてほどよくなじんだ食感を楽しむなら平日の午後が狙い目です。
基隆廟口夜市の40番にある、60年以上続く屋台です。品書きは蒸した太い油麺にニンニクだれをかける大麺炒と、イカ入りの練り物を浮かべた花枝焿の2品だけ。炒め麺という名前でも、鍋で焼き上げる料理とは違います。
初めてなら麺とスープを1つずつ頼み、麺はたれをよく混ぜて味わいましょう。スープにはパクチーが入るので、苦手なら注文時に抜いてもらえます。量は軽めで食べ歩き向きですが、10席弱の屋台席は暑く、隣との間隔も狭めです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人はニンニクだれの麺を高く評価し、地元でも定番として支持されますが、量に対する価格や席の案内には不満もあります。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
日本人旅行者には、見た目の素朴さからは想像しにくいニンニクだれのうまみが特に好評です。弾力のあるイカ入りの練り物と、軽い口当たりのスープも麺によく合います。注文後すぐに料理が出る手軽さも魅力です。
- ニンニクが効いたシンプルな太麺
- イカの食感を楽しめるスープ
- 提供が速く、少量でも立ち寄りやすい
- スープは通常パクチー入り
- カウンターの食べこぼしや清掃状態が気になることがある
- スープの魚介の香りを強く感じる人もいる
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元では、麺に自家製の唐辛子調味料、スープに黒酢や白コショウを足す食べ方が人気です。長年変わらない素朴な味を支持する一方、少なめの量や値上がりを気にする人もいます。回転は速いものの、店内飲食と持ち帰りの案内には不満もあります。
- 麺は唐辛子調味料、スープは黒酢で味を変えられる
- スープの追加ができる
- 少量ずつ夜市の食べ歩きに組み込みやすい
- 店内飲食と持ち帰りで待つ場所が異なり、案内がわかりにくい
- 席が狭く、暑さも強い
- 食器の洗い方や卓上の油汚れが気になる人もいる
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
ほかの旅行者にも、シンプルな麺なのにニンニクの風味が豊かな点が強く支持されています。魚介の甘みを感じる軽いスープとの組み合わせも人気です。価格は手頃と受け止められていますが、量は少なめです。
- ニンニクが香る、弾力のある麺
- 魚介の甘みを楽しめるスープ
- 麺とスープを合わせて頼む食べ方
- 1品だけでは量が少なめ
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 麺とイカスープの2品のみ
- 注文のしかた
- 店内飲食は空席と順番を店員に伝え、着席後に注文。持ち帰りは屋台の外側で並びます
- 行列
- ときどき少し並ぶ：席数は10席弱ですが回転は速く、短時間で座れることもあります。週末は待ち時間が延びます
- 予約
- 予約不要
- 予算
- ニンニクだれの蒸し麺25元、イカスープ60元
- おすすめ
- ニンニクだれの蒸し麺（大麵炒）、イカ入り練り物のスープ（花枝焿）
- 狙い目の時間
- 平日の午後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 基隆廟口夜市の仁三路、40番屋台
住所・営業時間・アクセス
基隆市仁愛區玉田里仁三路攤位號第40號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜10:00–01:30
火曜10:00–00:00
水–木定休日
金曜00:00–01:30, 10:00–01:30
土–日10:00–01:30
よくある質問
大麺炒は日本の焼きそばと同じですか？
太い油麺を蒸して、ニンニクだれと少量のニラを合わせる料理です。鉄板や中華鍋で炒める焼きそばとは食感も風味も異なります。
パクチーは入っていますか？
イカスープには通常パクチーが入ります。苦手なら注文時に「不要香菜」と伝えましょう。
麺だけでも注文できますか？
麺だけでも注文できます。麺とスープを1つずつ頼む人が多いですが、セット注文は必須ではありません。
味を変えて楽しめますか？
麺には自家製の唐辛子調味料、スープには黒酢や白コショウがよく合います。まずはそのまま味わい、少しずつ加えるのがおすすめです。
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