台湾料理・台中西区

膳馨民間創作料理創始店

Name: 膳馨民間創作料理 創始店
Telephone: +886 4 2372 1650

シャンシン

ミシュラン掲載が続く台中の創作台湾料理、古民家で味わう手の込んだ一皿

4.9日本人

4.8地元・台湾

4.9その他の旅行者

全体の評価 4.8（口コミ 1.3万件）・日本語の口コミ 16 件

Google マップ

地元の人だけが知っていること

大人数で個室を使いたいなら創始店より市政店のほうが向いていて、誕生日の人がいれば寿桃やデザートのサービスがあるので予約時に伝えるとよいです。

ミシュランガイドに毎年掲載されている台中の人気台湾料理店の本店。国立台湾美術館にも歩ける西区の住宅街にあり、中庭の奥に建つ古い一軒家を改装した落ち着いた空間です。伝統的な台湾料理に創作のひねりを加えた料理が並び、香酥鴨（揚げ鴨）、ローストダック、豚足の揚げ物、ピータン入り蒼蠅頭など「ご飯が進む」と評判の皿が揃います。

家族の会食や記念日、少し贅沢な食事にぴったり。数日前の予約が必要な料理や大人数向けの鍋もあるので、予約時に一緒に注文しておくのがおすすめ。料理は大皿で量が多いため、2人なら3品前後から始めて追加するのがちょうどいいです。

日本人・地元・その他の旅行者の口コミ

日本人や海外の旅行者はほぼ絶賛ですが、地元の人には価格の高さや味の甘さ・塩気、料理が冷めやすい点を指摘する声もあります。

日

日本人の口コミ

日本語の口コミ（主に日本人旅行者）

4.9

「台湾に住んで6年で一番おいしい台湾料理」という声もあるほど評価が高く、一般的な台湾料理とは違う優しく滋味深い味が好評です。日本語を話せるスタッフがいて、相談しながら注文できたという口コミもあります。

日本語が話せるスタッフがいることがあり、料理の相談ができる
ピータンと豚バラ、ネギの炒め物や牡蠣の麻婆豆腐が人気
自家製XO醤はお土産用に購入できる

地元客で満席になるため予約は必須
螺肉蒜（サザエとイカのスープ）は具が少なくパンチ不足との声も

台

地元・台湾の人の評価

繁体字中国語の口コミ

4.8

台中で家族の会食や接待の定番として支持され、名前を挙げてほめられるほどスタッフの接客の評価が高いのが特徴です。味は全体に上品ですが、やや甘め、最近は塩気が強めという声もあり、価格は高めです。

銷魂化骨香酥鴨（揚げ鴨）は事前予約してでも食べたい看板料理
料理の量が多く、何人で行っても満腹になる
誕生日には小さなデザートや寿桃のサービス、会員割引あり

価格は高め（6人で約12,000元の例）
料理が冷めやすい、冷房が直接当たる席があるとの声
専属のマジシャンがテーブルを回ることがあり、苦手な人もいる

その他の旅行者

英語・韓国語などの口コミ

4.9

英語で丁寧にメニューを案内してくれる接客が特に高く評価され、食事制限にも対応してくれたという声があります。子ども連れにも親切で、マレーシアや韓国からの旅行者にも味がなじみやすいと好評です。

英語での料理説明が丁寧で、食事制限にも柔軟に対応
北京ダック風のローストダックや豚足、酸菜魚が人気
子連れにも親切な対応

混雑時は店内がにぎやかで騒がしい

口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。

注文・支払い・行列

日本語: 一部対応（写真付き・英語メニューなど）：日本語が話せるスタッフがいることがある（常駐かは不明）
メニュー: 3日前までの予約が必要な料理や6〜8人用の鍋がある
注文のしかた: 席でスタッフに説明を受けながら注文。予約が必要な料理は予約時に注文
予約: 予約必須
予算: 1人あたり約2,000元前後（6人で料理とお茶を合わせて約12,000元の例）
おすすめ: 揚げ鴨（銷魂化骨香酥鴨）、ローストダック2種の食べ方（烤鴨二吃）、豚足の揚げ物（椒鹽大元蹄）、ピータン入り蒼蠅頭（ツァンインタウ）、酸菜魚（スアンツァイユー）
狙い目の時間: 平日の昼（予約のうえ）
子連れ: 子連れ向き：家族連れが多く、小さな子どもにも親切に対応してくれる
アクセス: 国立台湾美術館まで歩いて行ける距離