火鍋・台中 南区
食芸石頭火鍋 工学店
シーイー シートウフオグオ中国語表記：食藝石頭火鍋 工學店
テーブルで鍋底を炒めて仕上げる、台中の昔ながらの石頭火鍋
全体の評価 4.7（口コミ 354 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
冷蔵庫の具のうち黄色いラベルが付いたものは店のおすすめで、揚げ魚皮はスープに浸してから食べるのが地元流。
台中高工そばの路地裏にある、台湾の昔ながらの「石頭火鍋」の店。鉄鍋にごま油を引き、小魚の干物・干しエビ・玉ねぎ・肉をスタッフがテーブルで炒めてからスープを注ぐので、香ばしくコクのある鍋になります。
野菜や練り物は冷蔵庫から自分で取り、皿の色で値段が決まる仕組み。肉と海鮮はスタッフに注文します。揚げ魚皮や手作り湯葉、イカのすり身など珍しい具が多く、自家製の沙茶醤と柚子酢のタレも評判。人気店なので予約してから行くのが安心です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「子どものころ食べた石頭火鍋の味」と懐かしむ声が多く、店主やスタッフの温かい接客も繰り返しほめられています。値段は手頃という人と、一皿の量が少なく積み上げると中価格帯になるという人に分かれます。
- テーブルで炒める鍋底の香りとスープの旨み
- 揚げ魚皮・魚冊・手作り湯葉など珍しい具
- 自家製の沙茶醤と柚子酢
- 一皿の量は少なめ
- 店内はやや年季が入った雰囲気
- 煮詰まるとスープが塩辛くなる
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 具は皿の色で値段が分かれる（緑30元〜黒80元）、肉と海鮮の値段は壁に掲示
- 注文のしかた
- 野菜や具は冷蔵庫から自分で取り、肉・海鮮はスタッフに注文。鍋底はスタッフが炒めてくれる
- 行列
- ときどき少し並ぶ：予約なしだと満席で入れないことがある
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 開鍋費 1 人 30 元、具は 1 皿 30–80 元、肉は 100–150 元前後。2 人で 600–1,300 元程度
- おすすめ
- 揚げ魚皮（炸魚皮）、魚冊（ユーツァー）、イカのすり身（花枝漿）、牛肉団子（牛肉丸）、鍋底用の炒め具（爆香四宝）
- 狙い目の時間
- 夕食時は予約がおすすめ
- 子連れ
- 子連れ向き：家族連れや子どもの来店が多い
- アクセス
- 工学路の路地裏、復興路の近く。周辺は駐車しにくい
住所・営業時間・アクセス
No. 9號, 工學路155巷, 工學里南區臺中市台灣 402
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日17:00–22:00
よくある質問
予約は必要？
人気店で、予約なしだと満席で断られることがあります。電話か Facebook で予約しておくと安心です。
食べ方がわからなくても大丈夫？
スタッフが鍋底を炒めてくれて、注文方法やおすすめの具も説明してくれます。
スープが濃くなったら？
スタッフがこまめにスープを足してくれます。塩辛くなったら薄めてもらうよう頼めます。
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