火鍋・台南 学甲区
覇皇炭火薑母鴨
バーホアン ジャンムーヤー中国語表記：霸皇碳火薑母鴨
炭火でじっくり煮込む薑母鴨に、ノコギリガザミを加えた贅沢鍋
全体の評価 4.5（口コミ 153 件）
地元の人だけが知っていること
塩酥薑母鴨（揚げた鴨）は1日10皿限定なので、食べたい人は早めに注文するとよいです。
台南・学甲にある薑母鴨（ショウガと鴨の薬膳鍋）の店です。炭火で温めながら食べるスタイルで、鴨肉はやわらかく、スープは濃いのに辛すぎないと評判です。名物はカニ（紅蟳）を入れた鍋で、カニの甘みがスープに溶け込みます。
野菜や鍋の具材は冷蔵ケースから自分で取るセルフ式です。シメにはごま油の麺線（ミェンシェン）が人気です。地元の常連が多い店で、冬の夜に体を温めたい人や、車で台南の沿海部を回る人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元では「値段が手ごろで駐車しやすい」冬の定番店として親しまれています。炭火で煮込んだ鴨肉のやわらかさとスープの濃さが高く評価され、店主の気さくな接客を挙げる声も多いです。
- 炭火で煮込む鴨肉がやわらかく、骨なしの部位もある
- 紅蟳（カニ）入りはスープがぐっと甘く、身も新鮮
- 店主が気さくで子どもにもやさしい
- 1人前の鴨肉が少ないと感じた人もいる
- 生姜の風味は控えめで、強い薬膳味を期待すると物足りないことも
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 鍋を注文し、野菜・きのこ・鍋の具材は冷蔵ケースから自分で取る
- 予算
- 薑母鴨 350 元；紅蟳はカニの大きさで別料金
- おすすめ
- 炭火薑母鴨（ジャンムーヤー）、紅蟳薑母鴨（カニ入り薑母鴨）、塩酥薑母鴨（揚げ鴨、1日10皿限定）、麻油麺線（ごま油の麺線）
- 狙い目の時間
- 冬の夜
- 子連れ
- 子連れ向き：店主が子どもにやさしいという口コミあり
- アクセス
- 市街地から離れた学甲区にあり、口コミでは車で行く人が多く駐車しやすいとのこと
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
薑母鴨は辛いですか？
「辛くない」「辛すぎない」という口コミが多く、ショウガの辛さは控えめです。
いつ行くのがおすすめ？
台湾では冬に食べる料理で、寒い時期の夜に地元客でにぎわいます。
野菜や具材はどう注文する？
冷蔵ケースから自分で取るセルフ式です。
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