火鍋・台南 新化区
老獅薑母鴨
ラオシージャンムーヤー
秋冬だけ開く、新化の地元に愛される生姜と鴨の鍋
全体の評価 4.5（口コミ 132 件）
地元の人だけが知っていること
毎年秋〜冬だけの季節営業で、持ち帰りは混むので事前に電話予約するのが地元の定番。調味料が出てこなければ腐乳と唐辛子ソースを頼むとよい。
台南市新化区にある、黒ごま油と老生姜で鴨肉を煮込む台湾の冬の定番鍋「薑母鴨」の店。毎年秋ごろから冬の間だけ営業するシーズン限定の店で、遠方から食べに来る常連もいます。濃厚なスープと、腐乳に合わせる自家製の唐辛子ソースが評判です。
もうひとつの名物は、ニンニクたっぷりの胡椒白菜鶏鍋。鍋のベースは鴨肉だけなので、野菜や具材は追加で頼み、締めには麺線を。半屋外の素朴な店で、台湾ローカルの冬の味を体験したい人向けです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
薑母鴨のスープの濃さと、手頃な値段を評価する声が中心。胡椒白菜鶏鍋や、腐乳と合わせる自家製唐辛子ソースにもファンが多くいます。一方で、鴨肉が少ないという不満も繰り返し出ています。
- ごま油と生姜のスープが濃厚
- 胡椒白菜鶏鍋はニンニクたっぷり
- 腐乳と合わせる自家製唐辛子ソース
- 鴨肉の量が少なめ
- 半屋外のため、たばこの煙が流れてくることがある
- 席数が少ない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 鍋のベースは鴨肉のみ、野菜や具材は追加注文
- 注文のしかた
- 鍋を選び、野菜や麺線などを追加で頼む。注文から 15〜20 分ほどかかる
- 行列
- ときどき少し並ぶ：席数が少ないので早めの来店がおすすめ
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 薑母鴨 1 鍋 460 元（2025 年 11 月）、2 人で 1,000 元以内
- おすすめ
- 生姜と鴨の鍋（薑母鴨）、胡椒白菜鶏鍋（胡椒白菜雞）、ごま油の麺線（麻油麵線）、腐乳と自家製唐辛子ソース（豆腐乳・辣椒醬）
- 狙い目の時間
- 秋〜冬の夕方、開店直後
住所・営業時間・アクセス
臺南市新化區東榮里中興路755號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日16:00–23:00
よくある質問
一年中営業していますか？
秋ごろから冬にかけての季節営業です。行く前に営業しているか確認しましょう。
予算はどれくらい？
薑母鴨は 1 鍋 460 元（2025 年 11 月）で、具材を追加して 2 人で 1,000 元以内が目安です。
たばこの煙は気になりますか？
半屋外の造りで、店の外で吸う客の煙が流れてくるという口コミがあります。
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