火鍋・台南南区

林家広東沙茶爐

Name: 林家広東沙茶爐
Telephone: +886 6 292 2612

リンジア・グァンドン・シャーチャールー中国語表記：林家廣東沙茶爐

干し魚とスルメの澄んだスープ、自家製沙茶醤が光る台南の老舗鍋

5.0日本人

4.3地元・台湾

4.7その他の旅行者

全体の評価 4.4（口コミ 552 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）

地元の人だけが知っていること

地元の人は生卵の黄身を沙茶醤に混ぜてタレにし、外ではあまり見かけない魚冊（魚のすり身巻き）や排骨酥を追加で頼むのが定番です。

1957年に沙卡里巴（サカリバ）で創業した一族の流れをくむ、台南の地元民が通う広東式沙茶鍋の老舗。干したヒラメ（扁魚）とスルメで煮出したスープは澄んでいて甘みがあり、自家製の沙茶醤（サーチャージャン）につけて食べるのが定番です。

鍋は牛肉か豚肉を選び、人数分を注文すると肉・イカ・豚レバーの皿、野菜、練り物の盛り合わせが付きます。足りない具は奥の冷蔵ケースから値札付きの皿を自分で取るスタイル。1人前でも2人で食べられるほどの量で、とにかく安いのが魅力。古い建物で飾り気はなく、ローカル感を味わいたい人向けです。

日本人・地元・その他の旅行者の口コミ

台

繁体字中国語の口コミ

4.3

子どもの頃から通い続けているという地元客が多く、扁魚とスルメのスープと自家製沙茶醤が台南でも指折りだと評価されています。量に対して値段が安く、コスパの良さを挙げる声が目立ちます。一方で、肉は冷凍で硬めという指摘や、最近スープの味が変わった、冷蔵ケースの品数が減ったという声もあります。

口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。

日本語: 日本語の対応なし
メニュー: 冷蔵ケースの皿に値段が表示されている
注文のしかた: 牛肉鍋か豚肉鍋を選んで人数分を注文し、追加の具は冷蔵ケースから自分で取る。タレは調味料コーナーで自分で作る
支払い: 現金のみ：現金のみ（電子決済は不可）
行列: よく行列ができる：夕方の開店直後は空いているが、18時過ぎからはほぼ満席。週末は並ぶことが多い
予約: 予約がおすすめ
予算: 1人前鍋 360元前後、2人前 460元前後。2人で500元台が目安。豆腐など追加の皿は30元〜
おすすめ: 扁魚スープの沙茶鍋（沙茶爐）、自家製の沙茶醤、魚冊（ユーツァー、魚のすり身巻き）、手作りの魚餃・燕餃（イエンジャオ）、排骨酥（パイグースー）
狙い目の時間: 夕方の開店直後