朝ごはん・台南 歸仁区
銘記煎粿（帰仁）
ミンジー・ジエングオ中国語表記：銘記煎粿
帰仁の朝市で半世紀近く愛される、肉そぼろ入りの焼き肉粿
全体の評価 4.2（口コミ 168 件）
地元の人だけが知っていること
焼く前の冷蔵の肉粿をタレ付きで持ち帰れるので、地元の人は家で焼いて食べるためにまとめ買いしていく。
台南市帰仁区の公設市場の中、G8 番の小さな屋台で営む肉粿（バークエ）の店です。米粉の生地に肉そぼろを包んだ小ぶりの粿を豚脂でカリッと両面焼きにし、甘めのタレをかけて出してくれます。50 年近く続く地元の朝ごはんの定番です。
朝 6 時半ごろから行列ができ、平日は 9 時、週末は 8 時半ごろには売り切れることが多いので、早起きして行くのが鉄則です。注文は 3 個からで、目玉焼きをのせるのが地元流。ニンニクと辛いタレを足すと味に深みが出ます。市内中心部から離れているので、台南の市場の朝を味わいたい人向けです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
帰仁で育った人にとっては子どものころからの味で、外はカリッと中はもちもちの食感と、甘さ控えめのタレが高く評価されています。関廟や仁徳の店と比べて、こちらの方がおいしいという声もあります。一方で、1 個 10 元への値上げや、混雑時の焼き方が雑になることを指摘する人もいます。
- 豚脂で焼いた香ばしい皮ともちもちの生地
- 中の肉そぼろが多めで油っこくない
- 焼く前の冷蔵品を持ち帰って家で焼ける
- 朝 8 時半〜9 時には売り切れて店じまい
- 予告なしの休みがあり、何度行っても閉まっていたという声も
- 焼き台の油煙がきつい、衛生面が気になるという口コミあり
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 肉粿と卵追加のみのシンプルなメニュー
- 注文のしかた
- 持ち帰りもイートインも同じ列に並ぶ。ニンニクと辛いタレを入れるか聞かれる
- 行列
- よく行列ができる：朝 6 時半ごろから行列、週末は 7 時台で 8–10 組待ち。焼くのは速く 15 分ほど
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 肉粿 1 個 10 元（3 個から）、卵追加 15 元
- おすすめ
- 肉粿の目玉焼きのせ（肉粿加蛋）、ニンニクだれと辛いタレを足して
- 狙い目の時間
- 開店直後の朝 6 時半〜7 時半
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- 市場内にトイレあり
- アクセス
- 復興路 66 号の入口から帰仁公設市場に入ってすぐ（G8 番）。市場地下に無料駐車場あり
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
何時に行けば買えますか？
朝 6 時半ごろから営業し、平日は 9 時、週末は 8 時半ごろには売り切れることが多いです。できるだけ早めに行きましょう。
その場で食べられますか？
市場内に数席のイートイン席があり、扇風機もあります。ただ席が少ないので、長居はできません。
いくらくらいかかりますか？
肉粿は 1 個 10 元で 3 個から注文でき、卵を追加すると 15 元です。
近くのグルメ
施家羊肉
帰仁市場で50年、当帰香る羊肉スープの朝ごはん
紅塵萃 茶飲
紅塵萃•茶飲
台南・帰仁の住宅街で、茶葉の香りが濃い安うまドリンクを
中一豆花
大豆の香りが濃い昔ながらの手作り豆花を、驚きの安さで味わえる店
像水一様的蘿蔔糕
像水一樣的蘿蔔糕
口の中でとろける大根餅が名物、歸仁の市場そばの朝ごはん屋
大胖進焢肉飯
脂身がとろける焢肉飯と魚のスープ、深夜まで開く帰仁の老舗
帰仁市場鍋焼意麺
歸仁市場鍋燒意麵
殻をむいたエビ入り、だしの効いた帰仁の老舗鍋焼意麺