牛肉麺・台南 東区
喬記製麺所
チャオジーヂーミェンスオ中国語表記：喬記製麵所
花椒がしびれるトマトベースの煨麺が名物、自家製麺の牛肉麺店
全体の評価 4.4（口コミ 417 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
煨麺は食べ進めるとしびれが強くなるので、卓上の酢を回しかけたり半熟煮卵と一緒に食べたりすると和らぐと地元の人がすすめています。
台南東区・崇明路にある、ラーメン店のようなモダンな内装の麺店。看板の椒香牛肉煨麺は、トマトと玉ねぎを煮込んだ濃厚スープに花椒を効かせた一杯で、辛くはないのに食べ進めると口がしびれてきます。あっさりした清燉牛肉麺も人気です。
自家製の太麺はコシが強く、最後まで伸びにくいと好評。ほとんどの麺にパクチーが入るので、苦手な人は注文時に伝えましょう。店内は清潔で冷房もよく効き、一人でも入りやすい雰囲気です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
コシのある自家製麺と、花椒が効いた煨麺の独特なスープが評価されています。一方で、清燉は味が薄い、豚肉が冷凍っぽいなど、好みが分かれるという声も少なくありません。量がやや少なく、値段は高めという意見もあります。
- 弾力のある自家製麺
- 麻而不辣（しびれるけど辛くない）の煨麺
- キュウリの甘酢漬けや煮込み豆干などの小皿
- しびれが後半に強くなり、味がわからなくなるという声
- 2026年の口コミで清燉の味が薄い、豚肉が硬いとの指摘
- 麺の量は少なめ
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 品数は少なめ、中国語メニュー
- 注文のしかた
- 注文時にパクチーなし（不要香菜）を伝える
- 行列
- ほぼ並ばない：日曜の昼でも並ばずに入れたという口コミあり
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 清燉牛肉麺 150 元、椒香牛肉煨麺 140–160 元、汁なし麺 90 元〜、煮卵 25 元
- おすすめ
- 椒香牛肉煨麺（ジャオシャン牛肉ウェイミェン）、清燉牛肉麺（チンドゥン牛肉麺）、煮卵（溏心蛋）、キュウリの甘酢漬け・煮込み豆干
- 狙い目の時間
- 昼（昼営業は14時まで）・夕食
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：水餃子は子どもに好評
- アクセス
- 近くに有料駐車場あり、バイクが便利
住所・営業時間・アクセス
臺南市東區忠孝里崇明路72號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜11:00–14:00, 17:30–20:30
火–水定休日
木–日11:00–14:00, 17:30–20:30
よくある質問
パクチーは抜ける？
ほとんどの麺にパクチーが入るので、苦手なら注文時に伝えてください。
煨麺は辛い？
辛さはほぼありませんが花椒のしびれがあり、後半ほど強く感じるという声が多いです。
一人でも入りやすい？
明るく清潔な店内で、一人客も気軽に利用しています。
近くのグルメ
里陶早午餐
元気なご夫婦が迎える、丁寧に作る台湾の朝ごはん屋
菜良ラーメン
菜良拉麵
台南で本格二郎系が食べられる、日本人も認める自家製極太麺の一杯
邱爸爸伝統豆花
邱爸爸傳統豆花
台南の路地で夫婦が売る、豆の香り濃い昔ながらのなめらか豆花
胖胖屋×布雷夫 手作りベーカリー
胖胖屋X布雷夫手作烘焙
世界大会で評価されたシェフが焼く、素材にこだわる台南のハード系パン
凍心炸冰淇淋 台南大東店
大東夜市で人気、外は熱々サクサク・中はひんやりの揚げアイス
二師兄古早味滷味（大東夜市）
二師兄古早味滷味
台南の夜市で行列ができる、甘辛い老舗ルーウェイの屋台
近くの観光・マッサージ・お土産
健美
大東夜市の近く、女将の腕が光る格安マッサージ・かっさ・カッピング
看得見視障按摩
着替え不要で気軽に受けられる、評価ほぼ満点の視障マッサージ
大東東夜市
台南の定番・大東夜市の名店が集まる、月火金だけの地元夜市
大東夜市
月・火・金に開く、地元客中心の台南三大夜市のひとつ
津綻足体筋絡按摩館（大同店）
津綻足體筋絡按摩館 大同店
夫婦で営む台南の実力派、足つぼと整体を組み合わせられる店
台南富昱視障按摩
親子二代で約50年、地元に愛される良心価格の視覚障害者マッサージ