火鍋・台南 永康区
王記薑母鴨
ワンジー ジャンムーヤー
活きたテナガエビを生姜スープで煮る、冬季限定の名物「薑母蝦」
全体の評価 4.6（口コミ 246 件）
地元の人だけが知っていること
エビの薑母蝦は数量限定で、前日までに電話で何斤ほしいか伝えておかないと店頭ではまず食べられません。また、2026年初めには「席の予約はやめて店頭で順番待ち」という口コミもあります。
台南・永康にある、冬の台湾名物・生姜鴨鍋（薑母鴨）の人気店。この店の名物は、生簀から揚げたばかりの屏東産テナガエビ（泰國蝦）を生姜スープで煮込む「薑母蝦」で、ミソや卵たっぷりのぷりぷりのエビが楽しめます。鴨とエビを半々にすることもできます。
生姜はたっぷりでもスープは辛くなくまろやかで、米酒を足すと甘みが増します。営業は中秋節後の秋〜3月ごろまでの寒い季節だけで、夏は緑豆スープ店に変わります。地元客で混み合うので、エビは前日までの予約がほぼ必須です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
新鮮なエビと濃厚なのに飲みやすいスープが絶賛され、毎年冬に通う常連も多い店です。具材は里芋団子や冷凍豆腐、カニカマが人気。ただ野菜や具材は量のわりに高めで、2026年秋には料理の提供が遅いという不満が続いています。
- 生きたテナガエビを使う薑母蝦
- 生姜がたっぷりでも辛くないスープ
- 里芋団子（芋丸）や冷凍豆腐などの具材
- エビは予約しないと売り切れていることが多い
- 2026年10月の口コミで、追加料理や麺線の提供がかなり遅いとの指摘
- 麺線は普通、という声が多い
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 薑母鴨、薑母蝦、鴨とエビ半々、具材や野菜は単品追加
- 注文のしかた
- 鍋を選び、具材や麺線を追加注文。米酒を加えるのが店のおすすめ
- 行列
- よく行列ができる：人気店で座席が少なく、予約なしだと入れないことも。混雑時は軒下や店前に臨時席が出る
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 薑母蝦は約1斤（10〜12尾）で400元前後（2021年時点）、持ち帰りの薑母鴨セット550元。2人なら800元以内で満腹という声も。具材は金針菇（えのき）1皿50元など
- おすすめ
- 薑母蝦（ジャンムーシア）、里芋団子（芋丸）、冷凍豆腐（凍豆腐）、カニカマ（蟹肉棒）、スープに米酒を足す
- 狙い目の時間
- 中秋節後〜3月ごろの寒い時期、予約して夕食に
- 子連れ
- 子連れ向き：スープは辛くなく、子どもから大人まで食べやすいという声
- アクセス
- 周辺は駐車しにくく、地元の人はバイクで行くことが多い
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
一年中営業している？
生姜鍋は中秋節後の秋から3月ごろまでの冬季限定です。夏は緑豆スープの販売に変わります。
予約は必要？
エビ（薑母蝦）は前日までに電話で注文しておくのが確実です。席の予約は受けていない時期もあるため、電話で確認しましょう。
スープは辛い？
生姜は多めでも辛さはまろやかで、アルコールもほぼ飛んでいるので食べやすいと評判です。
何人で行くのがいい？
エビ1斤（10〜12尾）なら4人くらいでちょうどよいという口コミがあります。
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