お土産・台南 後壁区
永興醤油食品廠
ヨンシンジャンヨウ中国語表記：永興醬油食品廠
百年続く古法の黒豆醤油、台南後壁の小さな醤油蔵
全体の評価 4.6（口コミ 119 件）
地元の人だけが知っていること
無糖の蔭油は豆の香りが強いぶん塩気がやや強め、とお店の人が説明している。
台南市後壁区の上茄苳にある老舗の醤油蔵で、黒豆を天然発酵させた「蔭油（インヨウ）」が看板商品です。着色料を加えたものと加えないもの、台湾では珍しい無糖タイプなど種類が多く、昔ながらの香りとまろやかな甘みが長年のファンに支持されています。
路地の奥にある住宅兼工場で、コロナ以降は工場見学を中止しており、呼び鈴を押して購入するスタイルです。菁寮老街の散策と組み合わせて、料理好きの人へのお土産を探す人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
子どもの頃から使っている、毎回台南まで買いに来るという常連が多い醤油蔵です。添加物なしの古法醸造で、甘みがあって口に残らない味わいが評価されています。
- 天然発酵でまろやかな甘みと豆の香り
- 台湾産黒豆を使った蕙質・蘭心など限定ライン
- 店の人が押し売りせず丁寧に説明してくれる
- 一般的な醤油より値段は高め
- 場所がわかりにくく、混むと駐車が大変
- 銘柄によっては塩気が強いと感じる人も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
行く前に知っておきたいこと
- 注文のしかた
- 呼び鈴を押して店の人を呼び、購入する
- 予算
- 単価は高め。まとめ買いの割引あり（12本で2本おまけ、6本以上で宅配送料無料）
- おすすめ
- 白曝蔭油（バイプーインヨウ）、台湾産黒豆の蔭油「蕙質」「蘭心」、無糖タイプの蔭油
- 一人で
- 一人でも入りやすい
住所・営業時間・アクセス
No. 104之26號, 上茄苳里後壁區臺南市台灣 731
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–土08:00–11:30, 13:30–17:00
日曜定休日
よくある質問
工場見学はできる？
コロナ以降は工場内の見学を中止しています。入り口の呼び鈴を押して購入する形です。
どの醤油がおすすめ？
白曝蔭油が定番で、台湾産黒豆を使った蕙質・蘭心も香りが繊細だと評判です。
値段は？
一般的な醤油より高めですが、まとめ買いでおまけがつくことがあります。
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