火鍋・台南 下營区
鐘家薑母鴨
ジョンジャージャンムーヤー
炭火と甕でじっくり煮込む、お酒を使わないやさしい味の薑母鴨
全体の評価 4.5（口コミ 642 件）
地元の人だけが知っていること
滷味は16時の開店から30分ほどで一部売り切れるので早めに行くのがよく、また3月〜6月ごろは長期休業になる季節営業の店です。
台南・下営の路地裏にある古い民家で営業する薑母鴨（生姜と鴨の薬膳鍋）の人気店。一般的なガスコンロではなく炭火で鍋を煮るのが特徴で、スープはお酒を加えず、生姜も控えめの甘めでまろやかな味わいです。
鍋は1人前でもボリュームがあり、3人以上で行くといろいろ頼めます。鵝油飯（ガチョウ油ご飯）は必須の一品で、自家製の燻製や滷味（煮込み）も人気。秋から春先までの季節営業で、冬場は地元の人や遠方からの客で満席になります。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「全台湾で一番」という常連もいるほど地元の支持は厚く、炭火の香りと、飲み続けても体がほてらないやさしいスープが高評価。値段も手頃で、家族や友人との冬の集まりの定番になっています。一方で、甘めのスープが一般的な薑母鴨と違うと感じる人や、野菜の種類が少ないという声もあります。
- 炭火で煮るスープは甘くてまろやか、生姜や酒の味が強すぎない
- 鵝油飯と自家製滷味（燻製の手羽など）が絶品
- 鍋も具材も値段が手頃でボリュームがある
- 炭火のため店内は蒸し暑く、服に炭の匂いが付く
- 屋外席は虫や蚊が多く、雨の日は屋根が雨を防ぎきれない
- スープが甘めで、具材の種類（特に青菜）が少ない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 注文した具材は店側でゆでてから出してくれる
- 行列
- よく行列ができる：冬場はほぼ満席。17時前なら席が取りやすいが、2026年11月の口コミでは料理が出るまで1時間以上待ったという声も
- 予算
- 薑母鴨1鍋 280元（2019〜2020年時点）、鵝油飯は1杯10元程度、2人で700〜900元前後
- おすすめ
- 鵝油飯（ガチョウ油ご飯）、滷味（ルーウェイ、燻製の手羽や鴨の首）、芋頭（タロイモ、先に焼いてあり煮崩れしにくい）、鴨肉貢丸（鴨肉団子）、鴨腸（鴨の腸、さっとゆでて食べる）
- 狙い目の時間
- 秋〜冬の夕方、開店直後（16時台）
- 子連れ
- 子連れ向き：スープは辛くないので子どもでも飲みやすい
- アクセス
- 車で行くのが一般的、近くに専用駐車場あり（停めにくい）
住所・営業時間・アクセス
臺南市下營區下營里自由街13號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日16:00–22:00
よくある質問
スープは辛い？お酒の味はする？
お酒を使っておらず、生姜も控えめでまろやかな甘めの味です。子どもでも飲めるという口コミがあります。
一年中営業している？
秋から冬にかけての季節営業で、2026年は9月16日から営業しています。春から初夏（3月〜6月ごろ）は長期休業になります。
何人で行くのがいい？
鍋1つでもかなりお腹いっぱいになるので、3人以上で行くといろいろな具材を楽しめます。
どれくらい待つ？
冬場は満席になることが多く、混雑時は料理が出るまで長く待つこともあります。早めの時間がおすすめです。
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