台湾料理・台北 中山区
aMaze 心宴
シンイエン中国語表記：心宴
天香樓出身の名シェフが手がける、ミシュラン一つ星の新しい中国料理
全体の評価 4.8（口コミ 133 件）・日本語の口コミ 2 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
誕生日や記念日を予約時に伝えると、シェフが毛筆で書いたお祝いのカードやメッセージ入りのデザートを用意してくれます。
大直の明水路にある中国料理のファインダイニングで、亜都麗緻ホテルの名店「天香樓」で27年腕をふるった楊光宗シェフのお店です。江浙・潮州・広東の伝統に台湾の食材と西洋の盛り付けを合わせ、開業1年でミシュラン一つ星を獲得しました。メニューは季節ごとに入れ替わります。
看板の燻製卵や上海蟹の蟹味噌和え麺など、なじみのある中国料理が新しい形で出てきます。油っこさや塩辛さは控えめで、食後も胃にもたれないという声が多いです。コースは3時間以上かかるので、記念日や特別な夜にゆっくり楽しむのがおすすめ。最後にシェフが各テーブルへあいさつに来ます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
中国料理の確かな腕前と、季節ごとに変わる創作コースを楽しみに何度も通う常連が多い店です。ただ、値段は1人6,000元以上と高めで、その価格ならフレンチを選ぶという冷静な声もあります。
- 看板の燻製卵（燻蛋）や蟹味噌の麺が絶品
- 中国料理なのに油っこくなく、食後も胃が軽い
- 誕生日にはシェフ直筆の毛筆カードやメッセージ入りデザート
- 1人6,000元前後とかなり高め
- 隣のテーブルの声が響き、騒がしい夜もある
- ワイン・お茶のペアリングは料理と合わないという意見も
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
台北で最高の台湾・中国系ファインダイニングだと評価する声が多く、美しい盛り付けと器、細やかなサービスが好評です。一方で、値段が高すぎるという意見も少数あります。
- 燻製卵と牛肉の組み合わせ
- 中国と西洋の要素を融合した料理と美しい器
- 当日の人数変更や遅刻にも柔軟に対応してくれる
- 似たクラスの店より割高という声
- 生姜の効いた鴨料理は味が強すぎたという口コミ
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 季節ごとのコースのみ。外国人客には中英併記のメニューと英語での説明あり
- 注文のしかた
- コースにワイン（8杯）またはお茶のペアリングを追加できる
- 行列
- ほぼ並ばない
- 予約
- 予約必須
- 予算
- 1人あたり約6,250元（口コミより）。ワインペアリングは8杯
- おすすめ
- 燻製卵（燻蛋）、上海蟹の蟹味噌和え麺（大閘蟹黃麵）、手作り魚丸のスープ（魚丸雞湯）、芋頭と紅茶のデザート
- 狙い目の時間
- ディナー（記念日・誕生日向き）
- 滞在時間
- 3–3.5 時間
- トイレ
- 独立した個室タイプのトイレ
住所・営業時間・アクセス
MRT 剣南路駅（文湖線）から徒歩約 9 分
直線距離 490m からの目安です
臺北市中山區成功里明水路598號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–土18:00–21:30
日曜定休日
よくある質問
予約は必要ですか？
コース専門のミシュラン一つ星店なので、事前予約が必要です。
英語のメニューはありますか？
外国人客には中英併記のメニューが用意され、英語で料理を説明してもらえます。
食事時間はどれくらいですか？
コースで3時間から3時間半ほどかかります。
誕生日のお祝いはできますか？
予約時に伝えると、シェフ直筆のカードやメッセージ入りのデザートでお祝いしてくれます。
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