小吃・グルメ・嘉義・阿里山 西区
温記麺食
ウェンジー中国語表記：溫記麵食
嘉義っ子の思い出の味、二種のたれを絡める束椒炸醤麺の老舗
全体の評価 4.2（口コミ 385 件）
地元の人だけが知っていること
「束椒」は辛い唐辛子ではなく麻醤と炸醤の二種のたれのことで、辛さはなく、辛くしたいなら卓上のラー油を足す。
かつて嘉義駅前の中山路にあり、興達路に移転して再開した麺の店。名物の束椒炸醤麺は、ごまだれ（麻醤）と肉味噌（炸醤）を合わせた汁なし麺で、日本のラーメンに近い太さの、こしの強い麺に濃いたれが絡みます。
生姜が効いた牛肉麺、粉蒸牛肉・粉蒸排骨（米粉をまぶして蒸した肉）、蔥油餅（ネギ入りの焼き餅）も定番。どの麺も量が多いので、少食なら二人で一杯をシェアし、小皿や紅油抄手を足すのがおすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「子どものころから食べている」という地元の常連が多く、移転後も味が変わらないと喜ぶ声が目立ちます。一方で値段が上がり、麺一杯 75〜100 元は嘉義では高いという不満や、提供が遅いという声もあります。
- 束椒炸醤麺のこしの強い麺と濃いたれ
- 粉蒸牛肉・粉蒸排骨
- 生姜の効いた牛肉麺のスープ
- 嘉義の麺としては値段が高めで、メニューに値段の表示がない
- 混雑時は料理がなかなか出ないことがある
- 牛肉麺のスープはしょっぱめという声
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- メニューに麺の値段が書かれていないという口コミあり
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきは混み、料理が出るまで待たされることがある
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 麺（小碗）80–85 元、大盛り 100 元、麻醤麺 75 元、紅油抄手 90 元、粉蒸牛肉 150 元前後、小皿・青菜 40 元
- おすすめ
- 束椒炸醤麺（束椒炸醬麵）、粉蒸牛肉（粉蒸牛肉）、粉蒸排骨（粉蒸排骨）、牛肉麺（牛肉麵）、紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）
- 狙い目の時間
- 昼のピークを外した時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
住所・営業時間・アクセス
嘉義市西區保福里興達路493號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–火10:30–14:00, 16:30–20:00
水曜定休日
木–金10:30–14:00, 16:30–20:00
土曜定休日
日曜10:30–14:00, 16:30–20:00
よくある質問
束椒炸醤麺は辛い？
ごまだれと肉味噌を合わせた汁なし麺で辛くありません。辛くしたいときは卓上のラー油を足します。
量は多い？
小碗でもかなり多く、少食なら二人で一杯をシェアするのがおすすめという声があります。
スープは付いてくる？
以前は清湯が付いていましたが、今は頼まないと出てこないという口コミがあります。
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