牛肉麺・新竹 北区
徳壹牛肉麺
ドーイーニウロウミェン中国語表記：德壹牛肉麵
新竹・東大路で数十年続く、眷村の味を残す老舗牛肉麺店
全体の評価 3.9（口コミ 325 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
地元の常連は牛肉麺よりも炸醤麺を太麺（拉麵）で頼み、自家製辣油と酢を数滴足して食べるのが定番です。
新竹市北区の東大路沿いにある、眷村（外省人の集落）の家庭料理の流れをくむ老舗の麺店です。牛肉麺は醤油ベースながら比較的あっさりしたスープで、手打ちの太麺（拉麵）と細麺から選べます。
地元では牛肉麺と同じくらい炸醤麺や滷味（煮込みのおかず）の評価が高く、自家製の辣油や酸菜を足して食べるのが定番です。店内は昔ながらの素朴な雰囲気で、観光地らしさはなく、新竹の古い麺食文化を味わいたい人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
子どもの頃から通う常連が多く、新竹に残る数少ない眷村の麺店として懐かしむ声が目立ちます。牛肉麺はあっさり系で、牛肉は歯ごたえがあるタイプ。一方で滷味は量り売りで割高だという不満がはっきり出ています。
- 手打ちの太麺（拉麵）のコシ
- 炸醤麺と滷味（大腸・豚耳・豆干など）の味の染み具合
- 店主自家製の辣油と酸菜
- 滷味は量り売りで値段表示がなく、会計で驚いたという声が多い
- 牛肉は硬め・パサつくと感じる人もいる
- 牛肉麺や炸醤麺でも少し辛いことがある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 滷味（おかず）はショーケースから選び、量り売りで値段が決まる
- 行列
- ほぼ並ばない
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 小牛肉麺 110 元、大牛肉麺 150 元、炸醤麺 70 元、酸辣湯（小）70 元、紅油抄手 80 元；滷味は量り売りで 2 人で 500 元超えになることも
- おすすめ
- 炸醤麺（ジャージャンミェン、炸醬麵）を太麺で、牛肉麺（ニウロウミェン、牛肉麵）、滷味（ルーウェイ、滷味）の大腸・豚耳・牛すじ、酸辣湯（スワンラータン、酸辣湯）、榨菜肉絲麺（ザーサイ肉絲麺、榨菜肉絲麵）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：牛肉麺も少し辛いことがあるので、辛いものが苦手な子どもには注意
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
牛肉麺は辛いですか？
基本はあっさりした醤油系ですが、子どもには辛いと感じられたという口コミもあります。辛さは卓上の自家製辣油で調整できます。
おかず（滷味）の値段は？
量り売りで値段表示がなく、思ったより高くついたという声が多いです。注文前に量や値段を確認すると安心です。
麺は選べますか？
手打ちの太麺（拉麵）と細麺から選べます。コシのある太麺の人気が高いです。
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