火鍋・花蓮 花蓮市
阿徳師烏骨鶏健康厨房
アードースー ウーグージー中国語表記：阿德師烏骨雞健康廚房
花蓮で10年以上続く、烏骨鶏スープの薬膳鍋が名物の店
全体の評価 4.7（口コミ 571 件）
地元の人だけが知っていること
地元の人の間では、うどんは避けて鶏油ご飯か麺線を合わせるのが定番で、薬膳スープは季節に合わせて配合を変えているそうです。
花蓮市中心部にある烏骨鶏の薬膳鍋専門店。丸ごとの鶏を長時間煮込んだスープは漢方の香りが控えめで、甘みとコクがあり、最後まで飲み干す人が多い看板メニューです。
一人用の個人鍋と、数人で囲む大鍋があり、一人旅でも利用しやすいのが魅力。2026年秋のリニューアル後は、個人鍋に野菜や鍋の具のセルフバーが付くスタイルになりました。サイドの鶏油ご飯（雞油拌飯）や口水鶏、麻辣鴨血もあわせて頼むのが定番です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
スープのおいしさと、冷凍の加工品に頼らない新鮮な具材が高く評価されています。冬の温活や体を労わる食事として、地元の家族連れのリピーターが多い店です。一方で、2人だと値段が高めになる、鍋の鶏肉は骨が多くて量が少ないという声もあります。
- 化学調味料を使わない、甘みのある烏骨鶏スープ
- 鶏油ご飯・口水鶏・麻辣鴨血などのサイドが充実
- 一人用の個人鍋があり一人でも入りやすい
- スープはやや甘めで、最後は少しくどく感じる人も
- 豚肉スライスは硬いという声が複数
- スープの追加は有料（以前は800ccで100元）
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 冷蔵ケースの野菜皿は皿の色で値段が分かれる（リニューアル前）
- 注文のしかた
- オンライン注文システムあり（使いにくいという声も）。2階では配膳ロボットが料理を運ぶ
- 支払い
- 現金のみ：現金のみという口コミあり（2023年）
- 行列
- ときどき少し並ぶ：週末の夕食時は予約客で埋まりやすい
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 烏骨鶏スープの個人鍋 330元前後、2人用の大鍋 690元前後、鶏油ご飯 20元
- おすすめ
- 烏骨鶏スープ鍋（烏骨雞湯）、鶏油ご飯（雞油拌飯）、口水鶏（口水雞）、麻辣鴨血・豆腐（麻辣鴨血豆腐）
- 狙い目の時間
- 肌寒い季節の夕食
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：子どもも麺線や鶏油ご飯を喜んで食べるという声あり
- アクセス
- 駐車しにくいという声が多いため、タクシーや徒歩での来店がおすすめ
住所・営業時間・アクセス
花蓮縣花蓮市主農里中正路76號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日11:30–22:00
よくある質問
一人でも食べられますか？
一人用の個人鍋があるので、一人でも気軽に利用できます。
漢方の味は強いですか？
漢方のクセは控えめで、甘みのあるまろやかなスープという評価が多いです。
カードは使えますか？
現金のみという口コミがあるので、現金を用意しておくと安心です。
烏骨鶏が苦手でも大丈夫？
リニューアル後は普通の鶏肉の鍋や酸菜白肉鍋、麻辣鍋なども選べます。
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