台湾料理・基隆 中正区
古早味白斬鶏
グーザオウェイバイジャンジー中国語表記：古早味白斬雞
正浜漁港近く、世代を超えて愛されるゆで鶏と昔ながらの炒め麺
全体の評価 4（口コミ 161 件）
地元の人だけが知っていること
休日の混雑時は脚側だけの注文を受けず、胸・手羽側か半羽のみになることがあるため、脚肉目当てなら平日を選ぶのが無難です。
正浜漁港近くの中正路沿いにある、船員にも親しまれてきた昔ながらの食堂。「金山滷筍」とも呼ばれ、先代から代替わりした今も、柔らかな白斬鶏が看板です。味付けをせずに仕上げた鶏を、甘辛い醤油だれで味わいます。
初めてなら鶏肉に炒め麺、柔らかなタケノコ煮を合わせると定番の1食に。メニュー表はなく、店の人に直接注文します。席は主に半屋外の軒下で、清潔さを重視する人には向きにくいため、持ち帰りも選択肢です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人との比較に使える評価はまだなく、地元では鶏肉への支持が強い一方、脇役の料理や衛生面では評価が分かれます。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元では、代替わりしても続く白斬鶏の柔らかさと昔ながらの味が支持されています。炒飯や炒め麺を懐かしむ人もいますが、鶏肉以外は普通とする評価も。店内環境や注文の取り違え、接客には不満もあります。
- 白斬鶏は胸肉まで柔らかく、唐辛子醤油と好相性
- タケノコ煮は柔らかく味が染みている
- 炒飯や炒め麺で昔ながらの食堂の味を楽しめる
- 軒下中心の席で、床や食器まわりの衛生面に難がある
- 鶏の脚側は皮下脂肪が多く、食べ進めると重く感じやすい
- 休日の昼は行列になることがあり、営業予定どおりに開かない日もある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- メニュー表なし。並んでいる料理を見て、店の人に尋ねる方式
- 注文のしかた
- 店の人に直接注文。鶏肉は部位を指定するか、予算を伝えて切ってもらう
- 行列
- 休日の昼は行列になることがある
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 白斬鶏の脚側350元、タケノコ煮150元、牡蠣入り卵焼き150元、炒飯70元
- おすすめ
- 台湾式ゆで鶏（白斬雞）、タケノコの煮込み（滷桂竹筍）、豚肉細切り入り炒め麺（肉絲炒麵）、チャーハン（炒飯）、鶏もつスープ（下水湯）
- 狙い目の時間
- 平日の昼、遅い時間を避けて
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：家族で取り分けて食べられるが、席は主に道路沿いの軒下
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
メニューがなくても注文できますか？
店の人に直接、料理名や鶏肉の部位を伝えて注文します。鶏肉は金額を指定して切ってもらう頼み方もできます。
鶏肉はどの部位がおすすめですか？
脂のうまみを楽しむなら脚側、軽めに食べたいなら胸肉と手羽のある前側が向いています。休日の混雑時は脚側だけを選べないことがあります。
白斬鶏には味が付いていますか？
鶏肉そのものは塩味を付けずに仕上げています。添えられた醤油だれや唐辛子だれを少しずつ付けて食べます。
どんな席で食べますか？
主に道路沿いの軒下にある半屋外席です。床や食器まわりの衛生面が気になる場合は、持ち帰りも利用できます。
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