小吃・グルメ・台中 南区
楊記刀削麺館
ヤンジーダオシャオミェングアン中国語表記：楊記刀削麵館
台北から移った店主夫妻が作る、手削り麺と肉汁豊かな牛肉餡餅
全体の評価 3.8（口コミ 144 件）
地元の人だけが知っていること
大牛餅は甘い甜麺醤を使う一般的な牛肉巻きとは味付けが違うので、甘いソースを期待するなら牛肉餡餅を選ぶほうがよいでしょう。
台北から台中へ移った店主夫妻が営む、手作りの北方麺食の店です。注文ごとに削る刀削麺の強いコシと、山盛りの小菜、肉汁を包んだ牛肉餡餅が特徴です。
初めてならトマトの刀削麺か肉みその刀削麺を選び、小菜は量を見ながら追加するとよいでしょう。餡餅と小米粥を組み合わせる食べ方も常連に人気です。麺も小菜も盛りがよく、少人数なら頼みすぎに注意が必要です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人の評価はまだなく、地元では手作り麺を支持する人と、味や品質に不満を持つ人に分かれます。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
手削りならではの麺の歯応え、具の詰まった牛肉餡餅、気前のよい小菜の盛りが支持されています。家庭的な味を好む常連がいる一方、肉の硬さや味付け、衛生面への評価は分かれます。
- 小麦の風味とコシを楽しめる手作り刀削麺
- 肉汁のある牛肉餡餅
- 冷蔵庫から選べる山盛りの小菜
- スープの塩気が強く感じられることがある
- 肉の酸味や異物混入など、品質と衛生面への指摘がある
- 店内に犬がおり、店先では鳥も飼われている
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 小菜は冷蔵庫から自分で取り、食後にまとめて会計。つけだれはセルフ式
- 行列
- 満席になることがあり、注文後に削る麺は提供まで待つこともある
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉刀削麺140元、ピータン豆腐40元、ネギ餅35元
- おすすめ
- トマト刀削麺（茄汁刀削麵）、肉みそ刀削麺（炸醬刀削麵）、牛肉入り焼き餅（牛肉餡餅）、アワ粥（小米粥）、レンコンの冷菜（涼拌蓮藕）
- 狙い目の時間
- 食事時の混雑が始まる前
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：家族客も利用し、ネギ餅や酸辣スープ餃子は子どもにも人気
- アクセス
- 高工路沿い、台中高工の近く
住所・営業時間・アクセス
臺中市南區永興里高工路182號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜11:00–14:00, 17:00–20:00
火曜定休日
水–日11:00–14:00, 17:00–20:00
よくある質問
刀削麺はどんな食感ですか？
注文ごとに手で削る麺で、強いコシと小麦の風味があります。柔らかい麺より、しっかり噛む食感が好きな人向きです。
麺以外なら何がおすすめですか？
牛肉餡餅と小米粥の組み合わせが人気です。牛肉餡餅は肉がたっぷり入り、店内では肉汁のある焼きたてを楽しめます。
小菜はどう注文しますか？
冷蔵庫から好きな皿を自分で取ります。1皿の盛りが多いので、まず少なめに選ぶと食べきりやすくなります。
牛肉巻きは甘い味付けですか？
大牛餅は一般的な甜麺醤入りの牛肉巻きとは異なる味付けです。皮も厚めで、噛み応えがあります。
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