火鍋・台南 北区
開鍋 CAGUO 育徳店
カイグオ中国語表記：開鍋 育德店
目の前で炒めてから煮る土鶏鍋が名物、成型肉を使わない一人鍋
全体の評価 4.9（口コミ 973 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
土鶏鍋の鶏肉は10〜15分以上煮ると硬くなるので、スタッフに炒めてもらってから早めに食べるのがよい。
台南で数店舗を展開する一人鍋の店で、成型肉を使わずに塊肉から切った肉だけを出しているのが売りです。名物は、スタッフがテーブルで鶏肉を炒めてからスープを注ぐ土鶏鍋。ニンニク、剝皮辣椒（唐辛子の漬物）、麻油燒酒の3種類があります。
ほかに昆布、辛味噌、タイ風トムヤム、牛乳鍋などスープの種類が多く、野菜盛りも加工品が少なめです。店内は明るく広々していて、コストコや花園夜市の近く。紅茶などのドリンクとタレは自由に取れます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
スープの完成度と食材の新鮮さ、明るく清潔な店内が好評で、土鶏鍋や辛味噌鍋を目当てに通う人もいます。一方で、量の割に値段が高め、評価の高さはプレゼント付きキャンペーンのおかげという厳しい声もあります。
- その場で炒める土鶏鍋は香りがよい
- 辛味噌鍋や昆布鍋は日本の味に近いという声
- トウモロコシや手作り団子など野菜盛りの質が高い
- 量は少なめで、男性は追加注文しないと足りないことも
- サービス料10%がかかる
- 二枚貝が傷んでいたという口コミ（2026年5月）
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
成型肉や鍋の具の加工品を使わない点が、年配の家族連れにも安心と評価されています。スタッフがこまめにスープを足してくれるという声がある一方、開店当初はスープが薄いという不満もありました。
- 加工品が少なく年配の人とも行きやすい
- 食後に麻糬アイスのサービス
- 混んでいるとメニューの説明がない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- スープ→主食→副食の順に選ぶ；席のQRコードからも注文できる
- 注文のしかた
- メニューで選んで注文、またはテーブルのQRコードで注文
- 支払い
- 一部カード・電子決済可：LINE Pay 可
- 行列
- ほぼ並ばない：平日は比較的ゆったり
- 予算
- 土鶏鍋 399元、牛肉8枚のセット 450元；牛乳鍋は 60元追加；別途サービス料10%
- おすすめ
- 剝皮辣椒土雞鍋（唐辛子漬けの土鶏鍋）、蒜頭土雞鍋（ニンニクの土鶏鍋）、辛味噌鍋、紙豆皮（薄い湯葉）、水果玉米（甘いトウモロコシ）
- 狙い目の時間
- 平日の昼
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：家族連れ向けの広い店内、近くに公園あり
- アクセス
- コストコ・花園夜市の近く；店前にバイク駐輪と少しの駐車場、近くに有料駐車場あり
住所・営業時間・アクセス
臺南市北區福德里育德路411號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日11:30–14:00, 17:30–21:30
よくある質問
土鶏鍋はどうやって食べる？
スタッフがテーブルで鶏肉を炒めてからスープを注いでくれます。肉が硬くならないうちに食べるのがおすすめです。
量は多い？
少なめという声が多く、よく食べる人は肉や具の追加がおすすめです。
キャッシュレスで払える？
LINE Pay が使えるという口コミがあります。
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