小吃・グルメ・台南 東山区
合記東山鴨頭
ホージー・トンシャン・ヤートウ
鴨頭発祥の地・東山で味わう、甘辛く煮込んだ名物の鴨料理
全体の評価 4.2（口コミ 2,692 件）・日本語の口コミ 2 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
地元では「鴨頭と首は向かいの籃記、米血・豆干・甜不辣などその他は合記」と買い分ける人もいて、甘さ控えめで八角が強めなのが合記の特徴です。
台南の山あいの町・東山の名物「東山鴨頭」を出す老舗のひとつ。鴨の頭や首、手羽を甘めのタレで煮込んでから揚げるスタイルで、骨までしっかり味がしみています。斜め向かいの「籃記」と並ぶ二大人気店で、こちらは店舗が広く清潔、イートインスペースがあるのが特徴です。
注文は壁一面の大きなメニューを見ながら用紙に記入し、会計後に番号で呼ばれる流れなので初めてでも迷いません。鴨頭に抵抗があれば鴨の手羽（鴨翅）、米血（米と血のもち）、豆干、甜不辣などから選ぶのがおすすめ。ビールのおつまみや持ち帰りにも向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人は甘辛い味とほろほろの食感を素直に褒めていますが、地元の人は値段の高さや揚げたてでない点を気にする声も目立ちます。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
台南らしい甘めの味付けで、骨までしみた煮込みの味を評価する声が多数。籃記より甘さ控えめで八角や漢方の香りが強いという比較がよく聞かれます。一方で値段がやや高い、作り置きで揚げたてではないという不満もあります。
- 鴨の手羽や首は骨の髄まで味がしみている
- 店舗が広く清潔で、注文から受け取りまでの流れがスムーズ
- イートイン席と手洗い場がある
- 揚げたてではなく、ぬるめ・冷めた状態で出てくることがある
- 1品25〜30元で量は少なめ、割高と感じる人も
- 八角の香りが強く、好みが分かれる
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
鴨の頭が意外なほど柔らかいと驚く声がある一方、台湾料理の中でもさらに甘く、「砂糖煮のよう」と口に合わなかった人も。地元の名物として一度試す体験という位置づけです。
- 鴨の頭の肉が柔らかくほぐれる
- かなり甘い味付けで好みが分かれる
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 壁一面に写真と値段付きの大きなメニュー
- 注文のしかた
- 注文用紙に記入してレジで会計、番号で呼ばれたら受け取り
- 支払い
- 一部カード・電子決済可：現金のほか LINE Pay、悠遊カード（EasyCard）が使えたという口コミあり
- 行列
- ときどき少し並ぶ：週末は人が多いが番号制で回転が速く、待ちは 5〜20 分ほど。平日はほぼ待たない
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 鴨頭・首 30 元前後、米血・豆干・甜不辣 25〜30 元、うずらの卵 4 個 30 元
- おすすめ
- 鴨の手羽（鴨翅）、鴨頭（ヤートウ）、鴨の舌（鴨舌）、米血（ミーシエ）、豆干（ドウガン）
- 狙い目の時間
- 午前〜昼前（開店が早く、混む前に買える）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：鴨の足は爪の処理がしてあり子どもも食べやすいという口コミあり
- アクセス
- 東山老街の通り沿い。車で訪れる人が多く、近くの駐車は難しいので少し離れた場所に停めて歩くのがおすすめ
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
鴨の頭は見た目が苦手でも楽しめる？
手羽や首、米血、豆干、甜不辣など頭以外のメニューも豊富なので、見た目が気になる人はそちらから選べます。
その場で食べられる？
店の軒下にイートインスペースと手洗い場があり、買ってすぐに食べられます。
どれくらい待つ？
番号呼び出し制で、混んでいても 5〜20 分ほど。平日はほとんど待ちません。
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