小吃・グルメ・台南 新市区
進福炒鱔魚専家 新市店
ジンフー中国語表記：進福炒鱔魚專家 新市分店
強火で炒めた肉厚タウナギと台南らしい甘酸っぱい意麺の人気店
全体の評価 4.3（口コミ 514 件）
地元の人だけが知っていること
スープに付いてくる醤油ベースのタレを付けるとレバーや腰花がよりおいしく、入口の唐辛子粉はかなり辛いので少しずつ使うのがよいそうです。
台南市北部・新市にある炒鱔魚（タウナギ炒め）の人気店です。看板は強火で炒めたタウナギに玉ねぎとキャベツを合わせ、揚げ麺の意麺と組み合わせた一皿で、台南らしい甘酸っぱい味付けと、骨のない大ぶりなタウナギのコリッとした食感が評判です。
タウナギが苦手ならイカ（花枝）でも同じ味付けで楽しめます。地元の人はごま油で煮た腰花（豚の腎臓）やレバーのスープを一緒に頼むのが定番。店内は冷房があり清潔で、台南の郷土料理をじっくり味わいたい人に向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「新市ならここ」という声が多く、タウナギの大きさと歯ごたえ、強火の香ばしさが高く評価されています。一方で、炒め麺とスープで200元近くになるため割高だという意見も見られます。
- タウナギとイカが大ぶりで新鮮、歯ごたえがある
- ごま油の腰花やレバースープは具だくさんで臭みがない
- 台南の甘い味付けだが甘すぎないという声が多い
- 夕食どきは30分ほど待つことがあり、料理が出るのも遅め
- 「本店より味が落ちる」という厳しい意見もある
- 周辺は駐車しにくい
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 注文用紙に記入する方式
- 注文のしかた
- カウンターの注文用紙に記入して店員に渡し、食べ終わってから会計
- 行列
- ときどき少し並ぶ：夕食のピーク（18–19時台）は30分ほど待つことも。平日の開店直後は空いている
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 乾炒鱔魚意麺 150元、花枝意麺焿 120元、レバースープ 70元前後。麺の大盛りは追加料金
- おすすめ
- 汁なしタウナギ炒め麺（乾炒鱔魚意麵）、イカのとろみ麺（花枝意麵焿）、ごま油の腰花スープ（麻油腰花）、ごま油レバー麺線（麻油豬肝麵線）
- 狙い目の時間
- 平日の開店直後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：家族連れも多く、子どもも喜んで食べたという口コミがある
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
タウナギが苦手でも楽しめる？
同じ甘酸っぱい味付けのイカ炒め麺があり、タウナギが苦手な人はこちらがおすすめという声が多いです。
どれくらい並ぶ？
夕食のピークは30分ほど待つことがあります。平日の開店直後なら比較的すぐ入れます。
注文のしかたは？
カウンターの注文用紙に記入して店員に渡し、会計は食後です。
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