小吃・グルメ・台南 永康区
聶姉麺店
ニエジエ中国語表記：聶姊麵店
眷村の家庭の味を伝える、麻醤麺と麺疙瘩が人気の大衆麺店
全体の評価 4.1（口コミ 545 件）
地元の人だけが知っていること
炒飯・炒め麺類は 2026 年春に一時休止していたが、9 月に復活し、炒粄条（炒めた平たい米麺）が地元でおすすめされている。
台南・永康区の眷村（外省人の旧集落）エリアにある麺の店で、ゴマだれの麻醤麺や榨菜肉絲麺、台湾では珍しくなった麺疙瘩（すいとん）などが味わえます。麺は細麺と幅広麺から選べ、乾麺には無料のスープが付きます。
セルフで選ぶ滷味（煮込み）を自家製の辣椒醤油で食べるのも定番。台南らしい甘い味付けとは違う、北方系のあっさりした麺料理を手頃な値段で試したい人に向いています。昼どきは地元客で混み合います。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「眷村の懐かしい味」「安くて量が多い」と評価する地元客が多く、麻醤麺と辣椒醤油が特に人気です。一方で、味が以前より塩辛くなった、期待したほどではないという声や、衛生面への不満も見られます。
- 麻醤麺はゴマの香りが濃く、たれが麺によく絡む
- 牛肉入りの麺疙瘩など珍しいメニューがある
- 滷味は安く、辣椒醤油との相性が抜群
- マスクをしない店員や、落ちた小皿料理を拾って盛り直したなど衛生面の指摘あり（2026年）
- 夏は冷房が効きにくく、店内がやや暗い
- 味が濃い・塩辛いと感じる人もいる
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 中国語メニュー、麺は細麺か幅広麺を選べる
- 注文のしかた
- 滷味は棚から自分で選んで渡す
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼・夕食時は混み、料理が出るまで時間がかかることも
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 麻醤麺 55 元前後、榨菜肉絲麺（小）65 元、什錦炒飯 75 元、滷味は 1 品 10–20 元
- おすすめ
- 麻醤麺（マージャンミェン）、紅焼牛肉麺疙瘩（牛肉すいとん）、榨菜肉絲麺（ザーツァイロウスーミェン）、滷味（ルーウェイ）、炒粄条（チャオバンティアオ）
- 狙い目の時間
- 混雑を避けるなら昼のピーク前
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 兵仔市場の向かいの路地、車は停めにくい
住所・営業時間・アクセス
臺南市永康區勝利里中華一路38號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜08:30–14:00, 16:30–20:00
火曜定休日
水–日08:30–14:00, 16:30–20:00
よくある質問
麺の種類は選べる？
細麺と幅広麺から選べ、幅広麺のもちもち感を好む人が多いです。
スープは付く？
乾麺や炒飯には無料の清湯（あっさりスープ）が付きます。
辛いのが苦手でも大丈夫？
辣油、豆板醤、辣椒醤油は卓上で自分で加える形なので、調整できます。
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