小吃・グルメ・台南 中西区
潘家牛肉湯
パンジャーニウロウタン
国華街の市場で、店先で切る温体牛のあっさり牛肉湯を
全体の評価 3.8（口コミ 1,153 件）・日本語の口コミ 8 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
牛肉湯にはご飯が付かないので、メニューにない肉燥飯（1碗20元）を一緒に頼むのが地元流。最近は追加スープのサービスがなくなった。
台南の食べ歩き激戦区・国華街の永楽市場にある、20年以上続く牛肉湯の店です。店先で温体牛をその場で切り、熱いスープを注いで出してくれます。スープは野菜ベースのやさしい薄味で、油っこい料理が続いた日にもぴったり。名物の牛腩湯（牛バラ煮込みスープ）を目当てに来る人もいます。
まずはスープをそのまま飲み、その後に卓上の米酒や生姜の千切りを加えて味の変化を楽しむのがこの店の流儀。斜め向かいの有名店が混んでいたり休みだったりするときに、並ばずに入れる店として使いやすいです。肉燥飯（20元）を添えるのがおすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人は親切に食べ方を教えてもらったと好印象なのに対し、地元の人は味を「普通」と見て、接客や衛生面への不満を多く書いている。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
臭みのないあっさりしたスープと柔らかい赤身肉が好評で、「台南で食べた中で一番の肉燥飯」という声も。卓上の米酒を少し入れると風味が増すと、店の人が教えてくれたという口コミが複数あります。がっつり肉を食べたい人には物足りないかもという意見もあります。
- くせのないクリアなスープ
- 生姜や米酒で味を変えられる
- 名物の牛腩湯
- 味付けはかなりあっさりめ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
温体牛の新鮮さは評価されるものの、湯頭は「普通」「記憶に残らない」という声が多めです。有名店が休みのときの代わりに入った人が多く、並ばずに入れる点は好評。一方で店主の態度がきつい、順番待ちが不公平、肉を素手で扱うなど、接客や衛生面への不満も少なくありません。
- 行列がほとんどない
- 牛腩湯と芥藍炒牛肉
- 米酒を入れるとスープの甘みが増す
- 接客がそっけない、きついという声が多い
- 小碗は量が少なめで割高と感じる人も
- 午前中に牛肉が売り切れることがある
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
柔らかい牛肉とあっさりしたスープが好評で、地元客も来る市場の店として楽しんだという声が多いです。米酒や生姜を入れると味が引き締まるという意見も。ただ、店主の態度が冷たく観光客を歓迎していないと感じた人もいます。
- 伝統市場の雰囲気
- 夜まで営業
- 具だくさんの牛肉片
- 屋台並みの料理としては値段がやや高め
- 接客は無愛想に感じることも
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- 注文のしかた
- 店頭で並んで店の人の案内を待ってから着席。料理が来たときに支払う
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：週末の昼でもほとんど並ばない。席が少なく相席になることも
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉湯 小 120–130 元・大 160 元前後、肉燥飯 20 元
- おすすめ
- 牛肉湯（ニウロウタン）、牛腩湯（ニウナンタン、牛バラ煮込みスープ）、肉燥飯（ロウザオファン）、芥藍炒牛肉（カイランと牛肉の炒め物）
- 狙い目の時間
- 朝〜昼。牛肉が売り切れる前
- 滞在時間
- 30 分程度
- 一人で
- 一人でも入りやすい
住所・営業時間・アクセス
臺南市中西區五條港里國華街三段125號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–日08:30–21:00
よくある質問
どうやって食べるとおいしい？
まずスープをそのまま飲み、その後に卓上の米酒を少し加えたり、生姜の千切りをのせたりすると風味が増します。
ご飯は付いてくる？
牛肉湯にご飯は付きません。肉燥飯（20元）か白ご飯を別に頼みましょう。
並ぶ？
近くの有名店に比べると行列は短く、少し待てば入れることが多いです。
カードは使える？
現金のみです。
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