小吃・グルメ・台南 歸仁区
品味現製素麺館
ピンウェイ・シェンジー・スーミェングァン中国語表記：品味現製素麵館
自家製麺が自慢、台南・帰仁で地元に愛されるベジタリアン麺食堂
全体の評価 4.6（口コミ 444 件）
地元の人だけが知っていること
酸辣湯や麻辣湯などのスープは真空パックの冷凍品として、生の素食水餃子とあわせて持ち帰り用に買える。
台南市帰仁区の住宅街にある素食（ベジタリアン）の麺食堂。麺は店で毎日作る自家製で、ラーメンのようなコシがありながら歯切れのよい食感が評判です。卵と一部の薬膳メニュー以外は基本的に動物性食材を使わないので、ヴィーガンの人も選びやすい一軒です。
看板は花椒がしっかり効いた麻辣乾麺と、香りのよい麻醤麺。酸辣湯や当帰麺線、カウンターで自分で選ぶ滷味（煮込み）を組み合わせると満足度が上がります。肉好きの地元客も「素食とは思えない」と通う店で、台南らしいやや甘めの味付けです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「全台南で一番の素食小吃」と言う常連もいるほど評価が高く、肉を食べる人でも満足できるという声が多数です。値段が手頃なわりに麺の質が高く、わざわざ他の県市から食べに来る人もいます。
- 自家製麺のコシと弾力
- 麻辣乾麺のしびれと香りの層
- 味のしみた滷味と手包みの水餃子
- 台南らしく全体に甘め、酸辣湯は黒酢を足すと好みに近づく
- 餛飩（ワンタン）は皮が厚く具が少ないという声
- 昼のピークは混雑し、電話の持ち帰り注文が後回しにされたという不満も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 中国語の注文用紙に記入する方式
- 注文のしかた
- 注文用紙に記入してカウンターへ。滷味や小皿はメニューに載っておらず、カウンターで自分で選ぶ
- 支払い
- 一部カード・電子決済可：LINE Pay、台湾Pay 可
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼・夜の食事どきは満席に近いが回転が速く、席は比較的見つかる
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 麻醤麺 45 元、紅油抄手 50 元、当帰麺線 60 元、酸辣湯 30 元、滷味 60 元前後
- おすすめ
- 麻辣乾麺（マーラーガンミェン）、麻醤麺（マージャンミェン）、酸辣湯（スワンラータン）、滷味（ルーウェイ）、手作り水餃子（水餃）
- 狙い目の時間
- ピークを外した昼過ぎや夕方早め
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：家族連れの来店も多い
住所・営業時間・アクセス
臺南市歸仁區辜厝里中正二街15號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜10:00–14:00, 16:30–20:30
火曜定休日
水–日10:00–14:00, 16:30–20:30
よくある質問
完全なヴィーガンですか？
店主によると、卵と薬膳の猴頭菇（ヤマブシタケ）料理に乳を含む以外は純素とのことです。気になる人は注文時に確認を。
辛いものが苦手でも大丈夫？
麻辣系はしっかり辛いので、苦手なら麻醤麺や当帰麺線、スープ類を選ぶと安心です。
カードや電子決済は使える？
LINE Pay と台湾Pay が使えるという口コミがあります。
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