小吃・グルメ・台南 安定区
上舜魯味・意麺
シャンシュン中国語表記：上舜魯味・意麵
薪火で炊く骨付き肉スープが名物、平日昼までの老舗麺店
全体の評価 4.3（口コミ 198 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
骨仔肉はニンニク醤油につけて食べるのが定番で、卓上の辛味噌を麺に混ぜるのもおすすめされています。
台南・安定区の幹線道路沿いにある、滷味（煮込み惣菜）から始まった老舗の麺店です。営業は平日の朝から昼までで、土日は休み。近くの南部サイエンスパークで働く人や常連客で、昼どきはにぎわいます。
名物は豚骨を薪火で煮込んだ白濁スープに骨まわりの肉がたっぷり入った骨仔肉湯。麻醤麺や小さめの汁なし麺、肉燥飯と組み合わせ、茹でたサツマイモの葉や滷味を一皿添えるのが定番です。台南市街から車で訪れるローカル食堂として向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
骨仔肉湯は「ほかの麺店とは別格」と長年通う常連が多く、柴火で炊いた濃厚スープと肉の量が高く評価されています。麺は素朴ながら味がしっかりしていて、値段も手ごろという声が中心です。一方で、店主の口調がきついという不満は何年も前から繰り返し書かれています。
- 薪火で煮込んだ濃厚な骨仔肉湯
- 豚脂の香る麻醤麺
- 茹でサツマイモの葉が人気
- 店主の接客がぶっきらぼうという声が多い
- 店内で携帯の音量を注意されたという口コミが2026年にも複数
- 滷味は割高・計算が雑という声もある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 中国語のみの紙メニュー
- 注文のしかた
- 注文用紙にテーブル番号を書いて渡す
- 行列
- ときどき少し並ぶ：平日の昼どきは混雑、13時ごろは空いている
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 小乾麺 40 元、骨仔肉湯 55–60 元、粉腸 50 元
- おすすめ
- 骨仔肉湯（グーザイロウタン）、麻醤麺（マージャンミェン）、骨仔肉（ニンニク醤油添え）、燙地瓜葉（茹でサツマイモの葉）
- 狙い目の時間
- 平日の午前、昼のピークを外した13時前後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 幹線道路沿いで路上に無料駐車しやすい（車向き）
住所・営業時間・アクセス
35No. 178, 縣道, 港尾里安定區臺南市台灣 745
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–木07:00–14:30
金曜07:00–13:30
土–日定休日
よくある質問
土日も営業している？
口コミによると土日は休みで、平日の朝から昼までの営業です。遅く行くと閉まっていることがあります。
冷房はある？
以前の口コミでは冷房がなく、工業用扇風機で換気しているとされています。夏は暑さ対策を。
骨付き肉スープは食べやすい？
骨まわりの肉なので小さな骨のかけらが入っていることがあります。脂身が多めという声もあります。
近くのグルメ
港尾 元気牛肉湯
港尾元氣牛肉湯
高速道路近くの村で味わう、澄んだ台南牛肉スープと肉燥飯
焼蛋壹下手作蛋餅
燒蛋壹下手作蛋餅
卵2個使いの手作り蛋餅が評判、台南安定区の朝ごはん屋
吉軒鮮魚湯
安定の港町で、地元の人が朝ごはんに通う安くて新鮮な魚のスープ
泉威布丁豆花 港口店
泉威布丁豆花（港口店）
鍋焼意麺と豆花、紅豆ミルクかき氷が名物の35年以上続く町の食堂
阿綢炒飯
市場の片隅で鍋の香りが立つ、陽気な店主のパラパラ炒飯
金鈴意麺
金鈴意麵
台南郊外の地元食堂、麻醤と肉そぼろの乾麺と安い滷味