小吃・グルメ・台南 中西区
石精臼牛肉湯
シージンジウ ニウロウタン
赤崁楼のすぐそば、温体牛を注文ごとに湯通しする老舗の牛肉湯
全体の評価 3.9（口コミ 2,094 件）・日本語の口コミ 29 件
地元の人だけが知っていること
肉燥飯はすでに販売終了で白飯だけになっており、牛タンや骨髄など人気の部位は夜7時ごろには品切れになることが多いです。
赤崁楼近くの民族路にある、50年近く続く牛肉湯の老舗。その日に処理した台湾産の温体牛を店先で切り、牛骨のあっさりしたスープを注いで出します。肉はやや厚めで筋も少し残り、柔らかさの中に歯ごたえがあるのが特徴です。
メニューは牛肉湯（小・大）と白飯が基本。牛タン、骨髄、牛筋、牛雑、牛バラなどを組み合わせる「裏メニュー」もありますが、人気の部位は夕方のうちに売り切れることが多いです。卓上の米酒を少し加えたり、添えられる甘めのタレと生姜で味を調えたりして食べます。赤崁楼観光のついでや、夜に軽く一杯食べたいときに向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人は臭みのなさとやさしい味を好意的に受け止める人が多いのに対し、地元の人の間では最近の値段や接客、肉燥飯の終了に厳しい声が増えています。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
臭みのない新鮮な牛肉と、疲れた胃にやさしいあっさりしたスープの評価が高めです。一方で「スープが薄く物足りない」「ほかの牛肉湯店と大差ない」という声もあり、好みが分かれます。
- 牛肉に臭みがなく、柔らかいのに適度な噛みごたえがある
- 生姜と甘めのタレで自分好みの味に調整できる
- 回転が速く、観光の合間にさっと食べられる
- スープはかなりあっさりで、物足りないと感じる人も
- 店主は無愛想に見える
- 牛肉が売り切れたら閉店
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
牛骨だけで煮出した野菜や漢方を使わないスープと、筋の多い歯ごたえのある肉に固定ファンがいます。ただ最近は、名物だった肉燥飯がなくなったこと、値段の割に量が少ないこと、店主の態度や衛生面を気にする声が目立ちます。
- 牛骨だけで取った純粋な牛のうまみのスープ
- 牛タン・骨髄・牛バラなど部位を選べる裏メニュー
- 途中で卓上の米酒を入れるとスープが甘くなる
- 肉燥飯は作り手の引退で販売終了（白飯のみ）
- 店主が現金を触った手で肉を切るのを見たという声
- 夕方早い時間に肉が品切れになり、ほかの部位との合わせ盛りを勧められることも
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
肉の新鮮さとやさしい味を気に入る人がいる一方、「味が薄すぎる」「名前ほどではない」という厳しい評価も少なくありません。量が少なめという指摘もあります。
- 新鮮で柔らかい牛肉
- 夜食にちょうどいい
- スープの味がとても薄いと感じる人もいる
- 付け合わせのタレがかなり甘い
- 量が少なめ
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- メニューは牛肉湯（小・大）と白飯のみのシンプルな構成。裏メニューの部位は口頭で頼む
- 注文のしかた
- 店頭で口頭注文（注文用紙もある）。看板を指さしても注文できる
- 行列
- ときどき少し並ぶ：食事時は少し並ぶことも。回転は速い
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉湯 小 110 元・大 150 元、骨髄入り（大）150 元、白飯 10 元
- おすすめ
- 牛肉湯（ニウロウタン）、牛タン・骨髄入りの裏メニュー（綜合湯）、米酒を少し加えて味変
- 狙い目の時間
- 夕方の開店直後（17時ごろ）。遅いと部位が売り切れる
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：子ども連れの家族に温かいスープを出してくれたという口コミあり
- トイレ
- 店内にトイレなし
- アクセス
- 赤崁楼のすぐ近く、民族路沿い
住所・営業時間・アクセス
臺南市中西區赤嵌里民族路二段246號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–日17:00–22:00
よくある質問
何時に行けばいい？
夕方17時ごろから営業し、牛肉がなくなり次第終了です。人気の部位は夜7時ごろには売り切れることが多いので早めがおすすめです。
中国語ができなくても注文できる？
メニューがほぼ牛肉湯と白飯だけなので、看板を指さしてサイズを伝えれば注文できます。
肉燥飯はまだある？
2026年秋の口コミでは肉燥飯は販売終了となり、白飯のみとの報告があります。
エアコンはある？
半屋外のような造りで、最近の口コミでは冷房がなく蒸し暑いという声があります。
近くのグルメ
清子香腸熟肉
1960年創業、台南伝統の「香腸熟肉」を味わえる老舗
竹海産
竹海產
赤崁楼近くの老舗海鮮屋台、騎楼でビールと台南の古い味を
自己的房間
赤崁楼近くの路地に隠れた、日替わりレアチーズケーキが評判の静かな本のカフェ
福泰飯桌
赤崁楼そば、80年以上続く台南「飯桌仔」の朝ごはん
謝家八宝氷
謝家八寶冰
赤崁楼そばの夜だけ営業、60年続く昔ながらの八宝かき氷
同記安平豆花（民族店）
同記安平豆花 民族店
赤崁楼の目の前、台南名物の豆花を40元で気軽に味わえる老舗の支店
近くの観光・マッサージ・お土産
信裕軒
大正創業、三代続く台南の老舗。杏仁麻荖と黒糖餅が名物
182artspace（么八二空間）
么八二空間 182artspace
現代アートを見たあと奥のバーでクラフトビールを一杯
米街広安宮
臺南米街廣安宮
赤崁楼近くの路地に佇む、鄭成功ゆかりの伝説が残る古廟
松稜・担露駐在所
松稜．擔露駐在所
レトロな洋館で買える、台南名物の燻製ルーウェイ
大師兄手工蛋捲
赤崁楼のすぐそば、太くて珍しい味がそろう手作りエッグロール
米街壁画
新美街125巷 米街壁畫
大天后宮の近くの路地で出会える、繊細なタッチの壁画