火鍋・台南 安平区
松大沙茶炉 慶平店
ソンダー サーチャールー中国語表記：松大沙茶豬牛肉爐（慶平店）
台南名物の温体牛を自家製沙茶醤で味わう、地元で人気の汕頭火鍋
全体の評価 4.1（口コミ 910 件）
地元の人だけが知っていること
メニューにない自家製の牛バラ煮込み（牛腩）と揚げた扁魚を鍋の途中で追加すると、スープが一気に濃厚になるのが常連の裏ワザ。
台南・安平エリアにある沙茶火鍋（サーチャー鍋）の人気店。干し魚（扁魚）と干しエビでとったあっさりスープに、その日さばいた温体牛や豚肉をさっとくぐらせ、ピーナッツの香る自家製沙茶醤につけて食べるのが台南流です。
まず豚か牛の鍋を注文し、野菜や練り物は店頭の冷蔵ケースから好きな皿を自分で取るスタイル。皿の種類で値段が決まります。タレ・食器・スープの追加もセルフ。家族や友人とわいわい囲むのに向いていますが、一人で来る地元客もいます。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
十年以上通う常連も多い、台南の人が「沙茶炉ならここ」と挙げる店。スープは煮込むほど甘みが出て、温体牛は数秒くぐらせるだけで柔らかいと評判です。一方で、具材の皿が割高で量が少ないという声も根強くあります。
- 干し魚と干しエビのスープは油っぽくなく、煮込むほど甘くなる
- 現切りの温体牛は 3〜5 秒くぐらせるだけで柔らかい
- 手炒りの沙茶醤はピーナッツの香りが強く、しょっぱすぎない
- 具材は皿ごとの料金で、人数が多いと会計が膨らみやすい
- 皿の柄で値段を見分けるため分かりにくく、明細も出ない
- 閉店前は片付けが始まり落ち着かない、店頭の具材コーナーにハエがいたという声も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- 具材は冷蔵ケースの皿から選び、皿の柄・種類で料金が決まる
- 注文のしかた
- 豚鍋か牛鍋を注文し、野菜や練り物は冷蔵ケースから自分で取る。タレ・食器・スープ追加もセルフ
- 支払い
- 現金のみ：現金のみという口コミあり
- 行列
- よく行列ができる：予約不可で番号札制。夕食時や週末は待ちが出やすい。土曜 16 時半ごろは待たずに入れたという声も
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉の皿 220 元前後、野菜皿 60 元前後。2 人で 1 人 700 元前後が目安
- おすすめ
- 温体牛の牛肉（溫體牛肉）、自家製沙茶醤（沙茶醬）、魚冊（ユィツォー、魚のすり身）、イカのすり身（花枝漿）、タロイモ団子（芋頭丸）
- 狙い目の時間
- 夕方の開店直後か昼の早い時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- トイレ
- 店内にトイレあり、清潔との声
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
予約はできる？
予約は受け付けておらず、現地で番号札を取って待つ方式です。全員そろわないと入店できません。
一人でも入れる？
一人でも楽しめたという口コミがあります。ただし具材は皿単位なので、少人数だと割高に感じやすいです。
カードは使える？
現金のみという口コミがあります。現金を用意して行くのが安心です。
牛肉はどれくらい煮ればいい？
温体牛は 3〜5 秒ほどさっとくぐらせ、ピンク色になったら食べごろです。
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