小吃・グルメ・台南 南区
小巷口嫩骨鍋焼
シャオシャンコウ ネングー グオシャオ中国語表記：小巷口嫩骨鍋燒
とろける軟骨肉と麻辣ミルクスープが名物、台南の路地裏の鍋焼き麺
全体の評価 4.4（口コミ 232 件）
地元の人だけが知っていること
台湾の祝日（カレンダーの赤い日）は休みになることが多く、何度も空振りしたという人もいるので、電話で営業を確認してから行くのが無難。
台南の南区、路地の奥にある鍋焼き麺（鍋燒意麵）の小さな店。原味、沙茶、麻辣のほか、麻辣にミルクを合わせた「麻奶」や紹興酒風味の「花雕」など、スープの種類が豊富なのが特徴です。麺は揚げ麺の意麵、春雨、烏龍麺、ラーメンなどから選べます。
名物は骨までとろとろに煮込んだ豚の軟骨肉（嫩骨）をのせた一杯。ただし嫩骨は具が少なめなので、エビや肉、野菜をトッピングで足すのが地元流です。席数が少なく、早い日は夕方に売り切れるので、早めの時間に行くのが安心です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
「台南で一番好きな鍋焼き麺」という常連が多く、特に麻奶や麻辣の嫩骨鍋焼きが熱烈に支持されています。手頃な値段で量も十分という評価の一方、ここ数年でスープが薄くなった、具が減ったという声も出ています。
- とろけるほど柔らかく煮込んだ嫩骨
- 麻辣にミルクを加えた珍しい麻奶スープ
- 店内は冷房があり、無料のドリンク（冬瓜茶・紅茶）付き
- 嫩骨は肉と麺だけなので、具はトッピングで追加が必要
- 麻奶スープは台南らしく甘めで好みが分かれる
- 以前よりスープが薄く麺が硬めになったという声や、2026年10月にトッピングの具が生煮えだったという口コミあり
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- スープの種類と麺の種類を選び、トッピングを追加する方式
- 注文のしかた
- スープ・麺・トッピングを選んで注文。持ち帰りは電話での事前注文がおすすめ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：席が少なく、持ち帰り注文が多い時間は待つことがある。夕方6時ごろに売り切れることも
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 原味の鍋焼き意麵 120 元、エビ（3尾）20 元、肉片 20 元などトッピングは 10–20 元
- おすすめ
- 麻辣ミルクスープの軟骨肉鍋焼き（麻奶嫩骨鍋燒）、麻辣鍋焼き意麵（麻辣鍋燒意麵）、紹興酒風味の軟骨肉（花雕嫩骨）、沙茶スープの鍋焼き（沙茶鍋燒）
- 狙い目の時間
- 平日の昼
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き
- アクセス
- 路地の中にあり通り過ぎやすい。車は停めにくい
住所・営業時間・アクセス
臺南市南區光明里新建路23巷4號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–金10:00–14:00, 16:30–20:00
土–日定休日
よくある質問
辛いのが苦手でも大丈夫？
原味や清燉（あっさり煮込み）、沙茶など辛くないスープも選べます。麻辣はかなり辛めです。
いつ行けば確実に食べられる？
早い日は夕方6時ごろに売り切れ、祝日は休みのこともあるので、平日の昼に行くか電話で確認すると安心です。
店内は涼しい？
席数は少ないですが冷房があり、無料のドリンクも飲めます。
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