火鍋・台南 南区
新榕江沙茶爐
シンロンジャン・シャーチャールー
60年以上続く台南の老舗沙茶鍋、干し魚のだしと温体牛が評判
全体の評価 4.3（口コミ 524 件）
地元の人だけが知っていること
地元の常連は豚肉鍋をベースに具を単品で追加し、締めに炒飯や炒米粉（焼きビーフン）を頼むのが定番。
台南・健康路にある、創業60年以上・4代目が受け継ぐ沙茶爐（サーチャー鍋）の老舗。扁魚（干しヒラメ）と干しエビで取るスープはすっきり甘く、その日にさばいた温体の牛肉・豚肉は冷凍肉とはまったく違う食感です。客の多くは地元の家族連れで、台南の日常の鍋文化を体験できます。
鍋を人数分頼むと肉、キャベツ、練り物、春雨などがひと通り付いてくるので、あとは魚冊や燕餃などの手作り練り物を追加するのが定番。内装は昔のままで飾り気はなく、雰囲気より味と値段で選ぶ店です。グループで円卓を囲むのに向いています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
地元の人が子どものころから通う店で、台南を離れた人が帰省のたびに寄るという声もあります。スープと肉の質に対して値段が手頃だと評価する一方、沙茶醤の味や昔と比べたスープの濃さには賛否があります。
- 扁魚と干しエビのだしが香るスープ
- 厚切りで柔らかい温体牛・豚肉
- 手作りの魚冊・燕餃・魚餃
- 店内は古く、テーブルのべたつきや食器の洗い残しを指摘する声
- 沙茶醤は1人1碗まで、追加は1碗 30 元（2026 年の口コミで不満あり）
- 混雑時は狭い席に案内されたり、料理の出が遅れることがある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 鍋のベース（牛肉爐・豚肉爐）を人数分選び、具を単品で追加
- 行列
- ときどき少し並ぶ：夕食どきは満席になりやすい
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 1人 500 元前後で満腹、6人で約 2,000 元という口コミも。沙茶醤の追加は1碗 30 元、炸花枝丸 200 元
- おすすめ
- 牛肉爐（温体牛の沙茶鍋）、魚冊（ユーツァー、魚のすり身で肉餡を包んだ練り物）、燕餃（イェンジャオ）、米血糕（ミーシュエガオ）、炒飯（チャオファン）
- 狙い目の時間
- 夕食どきは予約して行くか、早めの時間に
- 子連れ
- 子連れ向き：大きな円卓で家族連れが多い
- トイレ
- 建物は古いがトイレは清潔という口コミあり
住所・営業時間・アクセス
臺南市南區金華里健康路二段369號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日17:00–23:00
よくある質問
牛肉と豚肉、どちらがおすすめ？
温体牛の牛肉爐をすすめる声が多い一方、地元の常連は豚肉鍋を選ぶ人もいます。どちらも冷凍肉ではなく厚切りです。
予約したほうがいい？
地元客で埋まりやすいので、特に夕食どきは予約がおすすめです。
沙茶醤はおかわりできる？
1人1碗が付き、追加は1碗 30 元かかります。
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