小吃・グルメ・台南 永康区
佑師絶鼎炒飯専門店
ヨウシージュエディン中国語表記：佑師絕鼎炒飯專門店
台南の小吃を炒飯にアレンジ、鍋の香りが立つ受賞店
全体の評価 4.4（口コミ 1,183 件）・日本語の口コミ 3 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
月曜日は市場が休みのため、看板の小卷炒飯と国宴炒飯がないことが多い。ヒイカは売り切れも早いので、電話で取り置きを頼むのが確実。
台南市永康区の崑山小学校の近くにある炒飯専門店。2026年の小吃ガイド「500碗」に選ばれ、全国の炒飯大会で準優勝した実力店です。店主が一皿ずつ強火で炒める炒飯はパラパラで、鍋の香ばしさがしっかり感じられます。
看板の「火爆小卷炒飯」は台南名物の鱔魚意麵（タウナギ焼きそば）を思わせる甘酸っぱい味つけに、大ぶりのヒイカが5杯ほどのります。もう一つの名物「国宴炒飯」は米糕（台湾式おこわ）の具材を使った、どこか懐かしい宴会料理の味。席はカウンター中心で冷房がなく、持ち帰り客も多い小さな店です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
鍋の香りとパラパラの食感で「人生で一番の炒飯」という声が多く、遠方からわざわざ来る人も。台南の小吃を炒飯にしたアイデアが評価されています。一方で値上げや、忙しいときの店主の態度に不満を書く人もいます。
- 火爆小卷炒飯はヒイカが大きく新鮮
- 国宴炒飯は米糕のような台南の宴会料理の味
- 日替わりスープや青菜炒めもレベルが高い
- 店内に冷房がなく、夏の昼は暑い
- 味つけが甘め・塩辛めと感じる人も
- 混雑時は待ち時間が長く、店主がピリピリしているという口コミもある
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
安くておいしいと評価されています。月曜日はヒイカの炒飯がなくても、すすめられたタウナギの炒飯に満足したという声があります。
- 手頃な値段
- タウナギ（鱔魚）炒飯もおすすめ
- 月曜日はヒイカの炒飯がない
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 入口の券売機で注文・支払いをして、出てきた伝票をスタッフに渡す。ネギや玉ねぎ抜きも券売機で選べる
- 行列
- よく行列ができる：食事どきは待つことが多い。混む時間を外すか電話で予約を
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 火爆小卷炒飯 160 元、国宴炒飯 120 元。ご飯大盛り +10 元
- おすすめ
- 火爆小卷炒飯（ヒイカ炒飯）、国宴炒飯、火爆鴨炒飯、日替わりスープ
- 狙い目の時間
- 平日、ピークを外した時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- 崑山小学校の近く。周辺に有料駐車場あり
住所・営業時間・アクセス
臺南市永康區崑山里大仁街207-4號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–木10:30–14:00, 16:30–20:00
金–土定休日
日曜10:30–14:00, 16:30–20:00
よくある質問
看板の炒飯はいつでも食べられる？
月曜日は市場が休みでヒイカの炒飯がないことが多く、ほかの日も売り切れることがあるので、電話で予約するのがおすすめです。
どうやって注文する？
券売機で注文して支払い、伝票をスタッフに渡します。
一人でも入りやすい？
席はカウンター中心なので一人でも入りやすいですが、冷房がなく席も少ないので持ち帰る人も多いです。
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