火鍋・台南 安南区
御品炭火紅蟳薑母鴨
ユーピン ジャンムーヤー中国語表記：御品碳火紅蟳薑母鴨
炭火でじっくり煮込む、カニ入り薑母鴨の地元人気店
全体の評価 4.2（口コミ 189 件）
地元の人だけが知っていること
夏は薑母鴨のかわりに、さっぱりした梅子雞（梅干し鶏スープ）鍋を目当てに来る地元客もいる。
台南・安南区にある薑母鴨（ジャンムーヤー）の専門店。生姜とごま油、漢方で鴨を煮込んだ台湾の冬の定番鍋を、炭火の土鍋で味わえます。追加でワタリガニの一種・紅蟳（ホンシュン）やスッポンも入れられます。
冷蔵ケースから好きな具材を自分で取るスタイルで、仲間や家族と囲むのに向いています。冬は週末を中心に混むので、食事どきを外すか予約がおすすめ。夏は梅干しで煮る梅子雞（メイズージー）鍋も出しています。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
生姜がしっかり効いた、漢方ベースのスープが一番の評価ポイント。炭火で煮るので最後まで熱く、鴨肉もやわらかいという声が多く、毎年冬に通う常連もいます。一方で、具材の値段は高めという意見も目立ちます。
- スープのおかわりが無料
- 自家製の緑色のタレ（酸味とにんにくが効いた酸青醬）が名物
- 麺線とスープの相性がいい
- 具材 1 皿 40–60 元で、合計は高くなりがち
- 2025 年に「紅蟳が活きではなく冷凍だった」という不満の口コミあり
- 混雑時の接客がそっけないという声もある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 注文のしかた
- 鍋を注文し、野菜や練り物は冷蔵ケースから皿ごと自分で取る
- 行列
- ときどき少し並ぶ：冬の週末や食事どきは待つことがある
- 予約
- 予約がおすすめ
- 予算
- 薑母鴨 1 人前 299 元（2017–2019 年の口コミ）、持ち帰り 350 元、紅蟳は時価で 1 杯 400–550 元、スッポン 499 元、具材 1 皿 40–60 元。2 人で 700–800 元前後
- おすすめ
- 薑母鴨（ジャンムーヤー）、紅蟳（ホンシュン）入りの鍋、麺線（ミェンシェン）をスープで、自家製の緑色のタレ、地瓜圓（さつまいも団子）
- 狙い目の時間
- 冬の平日、食事どきを外した時間
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：炭火の鍋は熱いので子ども連れは注意。鍋は金属の大鍋に入れて運ばれる
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
一人でも食べられる？
一人で利用した人もいて、700 元ほどで満足したという口コミがあります。ただ具材を何皿も取ると割高になるので、複数人のほうがお得です。
予約は必要？
冬の週末は混むので、予約がすすめられています。平日や食事どきを外せば待たずに入れることが多いようです。
夏も営業している？
夏は梅干しで煮込む梅子雞の鍋を出しているという口コミがあります。
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