小吃・グルメ・新竹 東区
黄媽媽豆瓣麺
ホアンママドウバンミェン中国語表記：黃媽媽豆瓣麵
朝6時から地元客で満席、豆みそ風味の細麺が名物の路地裏老舗
全体の評価 4.2（口コミ 880 件）・日本語の口コミ 1 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
辛くしたいときは注文時に「生辣椒」を頼むと卓上のラー油とは別の自家製生唐辛子を入れてもらえ、塩気を控えたい場合も最初に伝えるのがコツです（日曜定休）。
新竹市東区の住宅街の路地にある、40年以上続く豆瓣麺の老舗。もとはガジュマルの木の下の屋台で、今は冷房のある店舗に移っています。細めの意麺に塩気の強い粒状の豆みそだれを絡めるのが特徴で、汁なしの乾麺と湯麺から選べます。
地元では卵や豚肉をトッピングし、レバーや豚皮、茹で野菜の小皿を添えるのが定番。朝6時から営業し、新竹らしい「朝から麺」の文化を体験できます。近くの十八尖山の散策帰りにも便利です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
子どもの頃から通う人の多い「懐かしの味」で、柔らかい豚肉やレバーが特に好評です。一方で全体に塩辛い、値段のわりに量が少ない、衛生面が気になるという厳しい声も増えています。
- 柔らかいレバー（豬肝）と豚肉
- モチっとした細麺と独特の豆瓣の香り
- 朝6時から食べられる
- 麺も小皿もすべて豆瓣がかかり塩辛い
- 昼どきは混雑し相席が多い、店内が暑い
- 調理中の衛生面を気にする口コミがある
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
地元の人に連れられて訪れた人からは、麺の食感がよく朝ごはんとしてユニークという評価。ただ全体的に塩辛いという点は共通しています。
- 麺の食感がいい
- レバーがおいしい
- 全体に塩辛め
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし
- メニュー
- 注文用紙方式
- 注文のしかた
- 注文用紙に記入し、食べ終わってから用紙を持ってレジで会計
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきは満席で待つことも。朝6時台や昼前は比較的空いている
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 乾麺・湯麺は肉と卵入りで70–95元前後、卵追加15元、小皿・茹で野菜50元前後、乾肉100元
- おすすめ
- 豆瓣乾麺（汁なし）に卵と肉をトッピング、豬肝湯（レバースープ）、餛飩湯（ワンタンスープ）、燙青菜（茹で野菜）
- 狙い目の時間
- 早朝（6時台）、昼のピーク前
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き
- アクセス
- 路地裏で車は停めにくく、バイクか徒歩が便利
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
何時から営業している？
朝6時から営業していて、地元の人は朝ごはんにも食べに来ます。日曜は定休です。
味は濃い？
麺も小皿も豆瓣だれがかかっていて、塩辛めです。気になる人は注文時に控えめにと伝えましょう。
注文方法は？
注文用紙に記入して渡し、食べ終わってから用紙を持ってレジで支払います。
一人でも入りやすい？
相席が多い庶民的な麺店なので、一人でも気軽に入れます。
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